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Un approccio importante per stabilizzare la salute intestinale dei suinetti svezzati è l'ottimizzazione della colonizzazione microbica intestinale e una strategia promettente è l'inclusione di fibre nella dieta.
Lo scopo di questo studio era di studiare l’effetto della farina di segale e colza ricca di fibre, rispetto al grano e alla farina di soia, sulla digeribilità delle fibre e sulla composizione e sull’attività metabolica del microbiota intestinale. Allo svezzamento, 88 suinetti sono stati assegnati a 4 gruppi di trattamento: farina di frumento/soia, farina di frumento/colza, farina di segale/soia e farina di segale/colza. Il livello di inclusione nella dieta era del 48% per la segale e il frumento, del 25% per la farina di soia e del 30% per la farina di colza. I suinetti furono soppressi a 33 giorni per la raccolta del digesta e delle feci. I campioni sono stati analizzati per la digeribilità della sostanza secca e i polisaccaridi non amidacei, i metaboliti batterici e l’abbondanza relativa del microbiota.
Le diete a base di segale avevano una maggiore concentrazione di polisaccaridi solubili non amidacei rispetto alle diete a base di grano. Le diete a base di farina di colza contenevano più polisaccaridi non amidacei insolubili rispetto a quelle a base di farina di soia. I suinetti alimentati con segale hanno mostrato una maggiore digeribilità nel colon e nelle feci dei polisaccaridi non amidacei. I suinetti alimentati con farina di colza avevano una minore digeribilità nel colon e nelle feci dei polisaccaridi non amidacei rispetto a quelli alimentati con farina di soia. La segale ha aumentato la concentrazione di acidi grassi a catena corta nel digiuno e nel colon rispetto al grano. I suinetti alimentati con farina di colza hanno mostrato una concentrazione nel digiuno inferiore di acidi grassi a catena corta rispetto a quelli alimentati con farina di soia. L'abbondanza relativa di Firmicutes era maggiore e quella di Proteobacteria era inferiore nei suinetti alimentati con segale rispetto a quelli alimentati con frumento. La farina di semi di colza ha ridotto i Firmicutes e aumentato gli Actinobacteria (digiuno, colon, feci: Proteobacteria nel digiuno e Bacteroidetes nel colon). Nonostante una composizione simile del microbiota del colon, la maggiore quantità e solubilità dei polisaccaridi non amidacei nella segale ha comportato un aumento dell’attività fermentativa rispetto al grano. L’elevata quantità di fibre alimentari insolubili nelle diete a base di farina di colza ha ridotto l’attività metabolica batterica e ha causato uno spostamento verso batteri che degradano le fibre insolubili.
Sono necessarie ulteriori ricerche incentrate sull’interazione ospite-microbiota per migliorare i concetti di alimentazione con l’uso specifico di fibre alimentari.
Ellner C, Wessels AG, Zentek J. Effects of dietary cereal and protein source on fiber digestibility, composition, and metabolic activity of the intestinal microbiota in weaner piglets. Animals. 2022; 12(1): 109. https://doi.org/10.3390/ani12010109
