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La fibra alimentare è inclusa principalmente nelle diete delle scrofe in gestazione per migliorare la salute dell'intestino ed è un regolatore del bilancio dell'azoto, che aumenta l'escrezione di azoto nelle feci riducendo al contempo l'escrezione di azoto nelle urine, ma l'effetto dell'inclusione di fibre alimentari a diversi livelli alimentari di proteine grezze sull’utilizzo dell’azoto e sulle prestazioni riproduttive rimane incerto.
Metodi: Per studiare gli effetti della fibra alimentare, del livello di proteina grezza e della fase di gestazione sull'utilizzo dell'azoto, 28 scrofe gravide incrociate Landrace-Yorkshire al secondo parto sono state assegnate in modo casuale a quattro trattamenti dietetici con sette repliche con misure ripetute. I trattamenti consistevano in una dieta con un livello normale di proteina grezza del 13,3%, un'altra con un livello basso di proteina grezza del 10,1% e due diete, una integrata con fibra alimentare di inulina e cellulosa in proporzione 1: 1 e un'altra senza fibra alimentare. Le scrofe gravide sono state spostate in gabbie metaboliche per misurare il bilancio dell'azoto. Sono stati raccolti campioni di sangue ed è stata misurata la prestazione della figliata.
Risultati: La dimensione totale della figliata, la dimensione della figliata viva e il peso alla nascita dei suinetti non differivano tra i gruppi di trattamento. Le scrofe che avevano ricevuto alti livelli di proteina grezza avevano una maggiore escrezione di azoto nelle feci, una minore azoto nelle urine e una maggiore ritenzione di azoto. Le scrofe che ricevevano una dieta a basso contenuto di proteine grezze avevano una minore escrezione di azoto nelle feci e nelle urine, una minore ritenzione di azoto e un tasso di ritenzione di azoto invariato. Le scrofe nella fase finale della gestazione, tra i giorni 95 e 98, hanno avuto una minore escrezione di azoto nelle urine e una maggiore ritenzione di azoto rispetto alle scrofe nella fase iniziale della gestazione, tra i giorni 35 e 38, che è stata associata ad una significativa diminuzione dei livelli sierici di aminoacidi alla fine della gravidanza. La deposizione proteica materna aumentava con un alto contenuto di fibre alimentari, diminuiva con un basso contenuto di proteine grezze ed era inferiore alla fine della gestazione rispetto all'inizio. Nel complesso, la fibra alimentare ha migliorato l’utilizzo dell’azoto diminuendo l’escrezione urinaria di azoto e l’utilizzo dell’azoto è aumentato con il progredire della gestazione.
Conclusione: Pertanto, una dieta ricca di fibre alimentari può essere applicata alle diete delle scrofe gravide per migliorare l'utilizzo dell'azoto, anche se vengono alimentate con una dieta povera di proteine grezze.
Yang M, Hua L, Mao Z, Lin Y, Xu S, Li J, Jiang X, Wu D, Zhuo Y, Huang J. Effects of dietary fiber, crude protein level, and gestation stage on the nitrogen utilization of multiparous gestating sows. Animals. 2022; 12(12): 1543. https://doi.org/10.3390/ani12121543