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L'obiettivo dello studio fu valutare l'efficacia di Bacillus licheniformis e butirrato di sodio nei suinetti svezzati infettati sperimentalmente per via orale con Salmonella Typhimurium. 72 suinetti (28gg d'età, 8,21 ± 0,79 kg) furono divisi in 24 box assegnandoli a 3 trattamenti: (1) CTR, dieta base senza additivi; (2) BL, dieta basale supplementata con 1 kg/t de 109 UFC di Bacillus licheniformis/kg di mangime; e (3) BUT, dieta basale suplementata con 3 kg de butirrato di sodio/t (che contiene 70% di butirrato di sodio protetto con grasso vegetale). La dieta basale era a base di cereali (mais, frumento e orzo) e con fonti proteiche selezionate (farina di soia 44, farina di pesce e siero di latte dolce bovino), senza antibiotici e seguendo i fabbisogni del NRC 2012. Il consumo e l'incremento di peso degli animali furono monitorati durante la prova (16gg). Dopo una settimana di adattamento, gli animali furono inoculati per via orale con Salmonella Typhimurium (1 × 108 UFC). I parametri valutati dopo l'infezione sperimentale orale furono: consistenza fecale, temperatura rettale (24 e 72 h dopo l'inoculazione, PI) e l'eliminazione fecale di Salmonella (g 0, 1, e 7 PI). Dall'altra parte, il giorno 4 e 8 PI, 1 soggetto di ogni box fu sacrificato per valutare la risposta infiammatoria sierologica (TNF-alfa e Pig-Map), la morfologia microscopica ileale e la presenza di Salmonella nel colon.
Non si rilevarono differenze tra i trattamenti sulle performance, consistenza fecale, temperatura rettale o i marcatori infiammatori (P> 0,05). Tuttavia, si osservò una riduzione nella prevalenza di Salmonella nelle feci il giorno 7 PI (100, 75, e 75, P = 0,074) e nel colon il giorno 8 PI (88, 50, e 63, P = 0,043), per il CTR, BL e BUT, rispettivamente. Inoltre, il giorno 4 PI la profondità delle cripte mostró una tendenza all'aumento con le 2 diete supplementate (203, 239 e 251 micron, 15,9 ± SEM, P = 0,107), per CTR, BL e BUT, rispettivamente.
I risultati ottenuti dimostano che la somministrazione di Bacillus licheniformis (1 kg/t de 109 UFC) o butirrato di sodio (3kg/mT) possono migliorare la morfologia intestinale e ridurre la colonizzazione e l'escrezione fecale di Salmonella typhimurium nei suinetti.
Barba-Vidal, E., Castillejos, L., Buttow Roll, V. F., Mallo, J. J. and Martín-Orúe, S. Evaluation of the efficacy of Bacillus licheniformis or sodium butyrate in front of a Salmonella Typhimurium oral challenge in piglets. J. Anim. Sci Vol. 92, E-Suppl. 2 Page 240, abstract 0482.
