0
Gli acidi organici sono stati utilizzati per migliorare la salute e le prestazioni di crescita dei suinetti svezzati grazie alla loro capacità di abbassare il pH del tratto gastrointestinale, migliorare la digeribilità dei nutrienti e inibire la crescita di batteri patogeni. Le funzioni e le proprietà variano tra i diversi tipi di acidificanti.
Lo scopo di questo studio era valutare gli effetti di diversi livelli di butirrato di sodio combinati con acido benzoico sulle prestazioni di crescita e sul microbiota intestinale dei suinetti svezzati. Sono stati seguiti un totale di 398 suinetti svezzati provenienti da due stazioni sperimentali. I suini sono stati alimentati con diete sperimentali per 35 e 40 giorni e le diete sono state suddivise in fase 1 (giorni 0-7), fase 2 (giorni 7-21) e fase 3 (giorni 21-35) o 19 giorni (giorni 21-40). Il biossido di titanio (0,3%; TiO2) è stato aggiunto alla dieta di fase 3 come indicatore di indigeribilità. In ciascuna fase vi erano quattro trattamenti dietetici: BA (dieta di base + 0,5% di acido benzoico), BA + 0,035% di butirrato di sodio, BA + 0,070% di butirrato di sodio e BA + 0,105% di butirrato di sodio. Un ulteriore (quinto) trattamento dietetico privo di acidi organici aggiunti è stato utilizzato per determinare l'impatto dell'acido benzoico allo 0,5% ed è stata eseguita l'analisi del microbiota intestinale. Il consumo di mangime e il peso dei suini sono stati registrati all'inizio dello studio e l'ultimo giorno di ciascuna fase. Oltre ai dati sulle prestazioni di crescita, sono stati raccolti campioni di feci, sangue e tamponi fecali.
È stato riscontrato che l'aumento dei livelli di butirrato di sodio in una dieta contenente lo 0,5% di acido benzoico migliora le prestazioni di crescita, che si stabilizzano nei suini alimentati con 0,035% o 0,070% di butirrato. L'analisi del microbiota intestinale ha rivelato che i suini alimentati con la dieta allo 0,035% di butirrato avevano un microbiota più diversificato con più batteri potenzialmente benefici come Oscillospira, Blautia e Turicibacter e livelli ridotti di Veillonella e Sarcina.
I risultati del presente studio hanno indicato che l'inclusione di butirrato di sodio a livelli moderati in una dieta con acido benzoico allo 0,5% ha migliorato le prestazioni di crescita dei suinetti svezzati e ha dimostrato potenziali benefici per la salute del microbiota intestinale.
Wei X, Bottoms KA, Stein HH, Blavi L, Bradley CL, Bergstrom J, Knapp J, Story R, Maxwell C, Tsai T, Zhao J. Dietary organic acids modulate gut microbiota and improve growth performance of nursery pigs. Microorganisms. 2021; 9(1): 110. https://doi.org/10.3390%2Fmicroorganisms9010110