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La cisteamina (CS), un metabolita negli animali, si propone come nuovo additivo alimentare nella produzione animale grazie al suo effetto di promotore della crescita e alla sua capacità di aumentare la percentuale di carne magra nella carcassa dei suini. Funziona come un inibitore specifico della somatostatina (SS) che colpisce il sistema endocrino e aumenta la secrezione dell'ormone della crescita (GH), promuovendo la crescita muscolare e riducendo la deposizione di grasso. La fonte CS utilizzata in questo studio è stata microincapsulata con un rivestimento adiposo per proteggerla dall'ossidazione e consentirne il lento rilascio nel tratto intestinale, prolungandone l'efficacia. Tuttavia, ci sono poche informazioni sull'uso della cisteamina rivestita (CSR) nelle diete per suini da ingrasso.
Pertanto, l'obiettivo del presente studio era valutare gli effetti dell'integrazione di CSR nella dieta sulle prestazioni di crescita, sulle caratteristiche della carcassa, sulla qualità della carne e sul metabolismo dei lipidi nei suini da ingrasso. Per questo, un totale di 160 suini con un peso iniziale di 62,12 ± 1,43 kg sono stati assegnati in modo casuale a 4 gruppi, con 4 box per gruppo e 10 suini (5 femmine e 5 suini castrati) per box. I suini sono stati alimentati con una dieta base integrata con 0, 100, 200 o 400 mg / kg di CSR per 40 giorni. Alla fine dello studio, otto suini sono stati selezionati da ciascun trattamento per ottenere campioni di siero. Anche campioni di tessuto adiposo, ipotalamo e ghiandola pituitaria anteriore sono stati raccolti dagli stessi suini dopo la macellazione.
I risultati hanno mostrato che il trattamento CSR non ha influenzato l'incremento medio giornaliero, il consumo medio giornaliero e l'efficienza (F: G). Tuttavia, la CSR ha aumentato la percentuale di area muscolare magra e longissimus della carcassa e ha avuto effetti benefici sulla perdita di gocciolamento a 24 ore. L'attività della lipasi sensibile agli ormoni nel tessuto adiposo sottocutaneo è aumentata, mentre l'attività sintasi degli acidi grassi è diminuita. I suini alimentati con CSR avevano livelli sierici di triacilglicerolo più bassi, attività della lipasi e livello di colesterolo totale e livelli più alti di proteine totali e acidi grassi liberi. Inoltre, la CSR ha aumentato il livello sierico di HC e ha influenzato il livello di SS. Sono stati osservati effetti significativi della supplementazione di CSR alimentare sull'espressione dell'mRNA di HC e SS nella ghiandola pituitaria anteriore e nell'ipotalamo, rispettivamente. Il livello intermedio di CSR ha mostrato il livello più alto di mRNA di HC e il livello più basso di mRNA di SS.
In conclusione, i risultati indicano che l'integrazione alimentare di CSR ha effetti benefici sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne e influenza il metabolismo dei lipidi nei suini da ingrasso...
Tao WJ, Liu LJ, Li H, Pei X, Wang G, Xiao ZP, Yu R, Li ZF, Wang MQ. Effects of coated cysteamine on growth performance, carcass characteristics, meat quality and lipid metabolism in finishing pigs. Animal Feed Science and Technology. 2020; 263: 114480. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2020.114480