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L'uso di sottoprodotti di cereali usati come fonte di energia per nutrire i suini è aumentato nell'ultimo decennio negli Stati Uniti. Tuttavia, una delle preoccupazioni importanti del loro utilizzo è la variazione tra i lotti e le informazioni limitate sulla qualità dei sottoprodotti disponibili. La farinetta di grano è il sottoprodotto del grano più comunemente usato nei mangimi e il "red dog" è prodotto anch'esso in alcuni mulini. Il "red dog" è un sottoprodotto costituito principalmente dallo strato di aleurone del chicco di grano con piccole particelle di crusca, germe e farina e contiene più del 4% di fibra grezza.
Questo studio è stato progettato per determinare la composizione nutritiva e la digeribilità apparente del tratto totale (DATT) di EB, MS, MO e NDF e la concentrazione della DE e MS provenienti da 10 fonti di farinetta di frumento e 1 fonte di " red dog "di diversi mulini negli Stati Uniti. Dodici suini in accrescimento (31,0 ± 1,0 kg di peso corporeo iniziale) sono stati assegnati in modo casuale a un disegno quadrato di Youden 12 × 8 con 12 trattamenti dietetici e otto periodi di 14 giorni. I suini erano alloggiati individualmente in gabbie metaboliche per la raccolta totale di feci e urina. E' stata formulata una dieta a base di soia con farina di mais e 11 diete contenenti mais, farina di soia e il 39,4% di una delle 10 fonti di farina di frumento o di "Red Dog". In tutte le diete, DATT di EB, MS, MO e NDF è stato calcolato utilizzando il metodo diretto, e DATT di EB, MS, MO e NDF di ogni sorgente farina di frumento o "cane rosso" è stato determinato per differenza. Sono stati anche calcolati i valori per ED ed EM.
La concentrazione media di PB nella farinetta di grano era del 17,67% e in "red dog" era del 17,0% mentre la concentrazione dell'estratto di etere idrolizzato acido (EEE) e fibra alimentare totale (FDT) era rispettivamente del 2,44 e del 13,90% in "red dog" e 4,07 e 36,45% nella farinetta di frumento. Più "amido" (42,98%) è stato rilevato in "red dog" rispetto ai semolini di grano (20,28%). Allo stesso modo, il "red dog" presentava una densità apparente più alta (498,5 g / l) e una dimensione particellare più piccola (146 μm) della farinetta di grano (315,1 g / le 783 μm). La DATT media per EB, MS, MO e FND della farinetta di frumento era del 67,2%, 71,2%, 72,9% e 53,0%, rispettivamente, e inferiore a quella del "red dog" ( 79,35%, 82,9%, 86,6% e 58,7%, rispettivamente). Le concentrazioni medie di ED e EM nella farinetta di frumento erano 2.990 e 2.893 kca / kg di DM, valori inferiori in "red dog" (3.408 e 3.292 kcal / kg di DM).
In conclusione, la composizione nutritiva delle farinette di grano utilizzate in questo esperimento mostrava generalmente una limitata variabilità, ma le frazioni che erano più variabili erano la concentrazione di amido, NDF e FTD. La concentrazione di amido nel "red dog" era superiore a quella delle farinette di grano, ma la concentrazione di FND e FTD era inferiore. La variazione nella DATT dell'EB e dei nutrienti tra le 10 fonti di farina di frumento era bassa, mentre la DATT dell'EB e i nutrienti nel "red dog" erano più alti che nelle farinette di grano. Le differenze nelle caratteristiche fisiche e nella concentrazione di amido e fibra sono probabilmente la ragione principale che spiega il maggior valore nutritivo osservato nel "red dog" rispetto alle farinette di frumento.
Casas, G. A., Rodriguez, D. A., and Stein, H. H. (2018). Nutrient composition and digestibility of energy and nutrients in wheat middlings and red dog fed to growing pigs. Journal of Animal Science, 96(1), 215-224. https://doi.org/10.1093/jas/skx010