0
La fermentazione con batteri o funghi è in grado di degradare i composti antinutrizionali, i componenti non digeriti e alcuni nutrienti di grandi dimensioni nei mangimi, fornendo al tempo stesso probiotici ed i loro metaboliti. È noto che l'uso di mangimi fermentati aumenta la biodisponibilità di questi, migliora l'equilibrio dell'ecologia microbica e migliora la salute intestinale. Sono stati effettuati due esperimenti per studiare gli effetti dell'alimentazione con mais fermentato e farina di soia (FMF, 40% di mais, 40% di farina di soia e 20% di crusca di frumento) con Bacillus subtilis e Enterococcus faecium nelle scrofe in allattamento sulle performance delle scrofe e della loro figliate.
Nell'esperimento 1, un totale di 60 scrofe sono state sottoposte a uno dei seguenti tre trattamenti dal giorno 111 della gestazione fino allo svezzamento: 1) dieta base con farina di mais e soia (controllo), 2) dieta con 7, 5% FMF e 3) dieta con FMF al 15%. I risultati hanno indicato che l'alimentazione con una dieta con FMF del 15% ha migliorato l'assunzione giornaliera media delle scrofe, i pesi dei singoli suinetti allo svezzamento e l'aumento ponderale dei suinetti. Analogamente, la perdita di grasso dorsale delle scrofe alimentate con FMF al 15% è stata ridotta rispetto al gruppo di controllo. Al contrario, l'uso di una dieta con FMF al 7,5% non ha influenzato le prestazioni della scrofa o della loro progenie. Pertanto, il livello di integrazione del 15% di FMF è stato considerato più efficiente della FMF del 7,5%.
L'esperimento 2 è stato eseguito per verificare i risultati precedenti dell'esperimento 1. Un totale di 60 scrofe sono state assegnate in modo casuale a due trattamenti dietetici a 111 giorni di gestazione: 1) dieta base di lattazione (controllo) e 2) dieta base al 15 % di FMF. Il trattamento dietetico con FMF al 15% ha aumentato l'assunzione giornaliera media delle scrofe, l'aumento di peso della figliata e l'aumento di peso individuale dei suinetti durante l'allattamento e la riduzione della perdita di grasso dorsale e l'incidenza di diarree rispetto al controllo. L'intervallo svezzamento-calore tendeva ad aumentare con il trattamento dietetico di controllo rispetto al 15% di FMF. Inoltre, la produzione di latte e il contenuto di IgA nel latte erano più alti nelle scrofe alimentate con FMF al 15% rispetto al gruppo di controllo. Inoltre, l'apparente digeribilità del tratto totale di EB, MS e P totale nelle scrofe è aumentata con la dieta con FMF al 15%.
In conclusione, il presente studio indica che l'integrazione delle diete per scrofe con FMF al 15% dal giorno 111 di gestazione fino allo svezzamento ha il potenziale di 1) aumentare l'assunzione giornaliera delle scrofe, produzione di latte, contenuto di IgA nel latte e digeribilità dei nutrienti e migliora l'intervallo tra lo svezzamento ed il calore e 2) favorisce la crescita dei suinetti e diminuisce l'incidenza delle diarree.
Wang, C., Lin, C., Su, W., Zhang, Y., Wang, F., Wang, Y.,Shi, C., Lu, Z. 2018. Effects of supplementing sow diets with fermented corn and soybean meal mixed feed during lactation on the performance of sows and progeny. Journal of Animal Science, 96(1), 206-214.https://doi.org/10.1093/jas/skx019
