La fermentazione con batteri o funghi è in grado di degradare i composti antinutrizionali, i componenti non digeriti e alcuni nutrienti di grandi dimensioni nei mangimi, fornendo al tempo stesso probiotici ed i loro metaboliti. È noto che l'uso di mangimi fermentati aumenta la biodisponibilità di questi, migliora l'equilibrio dell'ecologia microbica e migliora la salute intestinale. Sono stati effettuati due esperimenti per studiare gli effetti dell'alimentazione con mais fermentato e farina di soia (FMF, 40% di mais, 40% di farina di soia e 20% di crusca di frumento) con Bacillus subtilis e Enterococcus faecium nelle scrofe in allattamento sulle performance delle scrofe e della loro figliate.
Nell'esperimento 1, un totale di 60 scrofe sono state sottoposte a uno dei seguenti tre trattamenti dal giorno 111 della gestazione fino allo svezzamento: 1) dieta base con farina di mais e soia (controllo), 2) dieta con 7, 5% FMF e 3) dieta con FMF al 15%. I risultati hanno indicato che l'alimentazione con una dieta con FMF del 15% ha migliorato l'assunzione giornaliera media delle scrofe, i pesi dei singoli suinetti allo svezzamento e l'aumento ponderale dei suinetti. Analogamente, la perdita di grasso dorsale delle scrofe alimentate con FMF al 15% è stata ridotta rispetto al gruppo di controllo. Al contrario, l'uso di una dieta con FMF al 7,5% non ha influenzato le prestazioni della scrofa o della loro progenie. Pertanto, il livello di integrazione del 15% di FMF è stato considerato più efficiente della FMF del 7,5%.
L'esperimento 2 è stato eseguito per verificare i risultati precedenti dell'esperimento 1. Un totale di 60 scrofe sono state assegnate in modo casuale a due trattamenti dietetici a 111 giorni di gestazione: 1) dieta base di lattazione (controllo) e 2) dieta base al 15 % di FMF. Il trattamento dietetico con FMF al 15% ha aumentato l'assunzione giornaliera media delle scrofe, l'aumento di peso della figliata e l'aumento di peso individuale dei suinetti durante l'allattamento e la riduzione della perdita di grasso dorsale e l'incidenza di diarree rispetto al controllo. L'intervallo svezzamento-calore tendeva ad aumentare con il trattamento dietetico di controllo rispetto al 15% di FMF. Inoltre, la produzione di latte e il contenuto di IgA nel latte erano più alti nelle scrofe alimentate con FMF al 15% rispetto al gruppo di controllo. Inoltre, l'apparente digeribilità del tratto totale di EB, MS e P totale nelle scrofe è aumentata con la dieta con FMF al 15%.
In conclusione, il presente studio indica che l'integrazione delle diete per scrofe con FMF al 15% dal giorno 111 di gestazione fino allo svezzamento ha il potenziale di 1) aumentare l'assunzione giornaliera delle scrofe, produzione di latte, contenuto di IgA nel latte e digeribilità dei nutrienti e migliora l'intervallo tra lo svezzamento ed il calore e 2) favorisce la crescita dei suinetti e diminuisce l'incidenza delle diarree.
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Wang, C., Lin, C., Su, W., Zhang, Y., Wang, F., Wang, Y.,Shi, C., Lu, Z. 2018. Effects of supplementing sow diets with fermented corn and soybean meal mixed feed during lactation on the performance of sows and progeny. Journal of Animal Science, 96(1), 206-214.https://doi.org/10.1093/jas/skx019