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Il livello di inclusione di alcune fonti proteiche, attualmente in uso nell'alimentazione animale, sta condizionando con fattori antinutrizionali come la fibra, gli inibitori della tripsina ed i tannini. Eppure, essendo gli aminoacidi (AA) il secondo nutriente più caro nelle diete, le fonti come la farina di girasole ad alto contenuto proteico (HiPSF) ed il concentrato proteico di pisello (PPI) sono potenziali fonti altenative alla farina di soia: oggi c'è un grande interesse ad esplorare il loro utilizzo come ingredienti per l'alimentazione dei suini.
Per fare questo, furono utilizzati 8 suini castrati con cannula a livello dell'ileo (peso iniziale BW = 23,5 ± 0,9 kg) per determinare la digeribilità ileale apparente (AID) e standardizzata (SID) degli aminoacidi (AA) nel HiPSF e nel PPI con o senza supplementazione dell'enzima multi-carboidrasi (MC). I suini furono assegnati aleatoriamente ad 1 dei 5 trattamenti seguendo un disegno incompleto di quadrato latino 4 × 5 replicato per ottenere 8 osservazioni per trattamento. Le diete sperimentali consistevano in HiPSF o PPI come unica fonte proteica con o senza MC ed una dieta bassa in proteine (5% di caseina), che si utilizza per quantificare le perdite di AA endogeni. Tutte le diete contenevano diossido di titanio (0,3%) come marcatore indigeribile. Ai suini veniva offerta la loro razione giornaliera di mangime a livello del 4,5% del loro peso vivo, determinato all'inizio di ogni periodo sperimentale. Ogni periodo sperimentale durava 7gg raccogliendo il contenuto ileale a 6 e 7 gg.
In generale, la digeribilità degli AA era maggiore nel PPI che nel HiPSF, con l'eccezione della Met e Cis. Non si osservarono effetti della MC sulla digeribilità degli AA ad eccezione della Lis, Ala, Cis e Pro nel PPI. La AID e SID degli AA essenziali nel HiPSF e PPI (senza MC) erano, rispettivamente: Arg, 0,86, 0,90 e 0,92, 0,95; His, 0,45, 0,54 e 0,58, 0,67; Ile, 0,78, 0,83 e 0,86, 0,90; Leu, 0,77, 0,81 e 0,86, 0,90; Lis, 0,71, 0,77 e 0,89, 0,92; Met, 0,85, 0,88 e 0,84, 0,87; Fen, 0,79, 0,82 e 0,86, 0,88; Thr, 0,68, 0,77 e 0,77, 0,85; Val, 0,75, 0,80 e 0,82, 0,87. La MC aumentó la AID della Lis (0,89 vs 0,91), Cis (0,59 vs 0,62) e Pro (0,79 vs 0,85) e la SID della Lis (0,92 vs 0,94), Ala (0,88 vs 0,91) e Pro (0,89 vs 0,95) nel PPI.
In comparazione al HiPSF, il PPI presentó un profilo degli AA essenziali di maggior digeribilità nei suini in accrescimento. Tuttavia, non si rilevarono differenze per la digeribilità della maggior parte degli AA quando si supplementò con MC.
Dadalt, J. C., Velayudhan, D. E., Neto, M. T., Slominski, B. A., & Nyachoti, C. M. (2016). Ileal amino acid digestibility in high protein sunflower meal and pea protein isolate fed to growing pigs with or without multi-carbohydrase supplementation. Animal Feed Science and Technology, 221, 62-69. http://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2016.08.015
