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È stato dimostrato che l'N-carbamilglutammato (NCG) migliora le prestazioni riproduttive e di crescita ed ha un effetto regolatore sulla qualità della carne nei suini da ingrasso. Tuttavia, sono state condotte poche ricerche sull'uso dell'NCG nei suini da ingrasso, così come sulla valutazione della sicurezza e della dose ottimale di integrazione. L'obiettivo di questo studio era quello di indagare gli effetti dell'aumento dei livelli di NCG sulle prestazioni, sui parametri biochimici del sangue, sulle caratteristiche della carcassa e sugli indicatori correlati nei suini da ingrasso, nonché di determinare il livello ottimale di integrazione.
Metodi: Centoquarantaquattro suini da ingrasso (Duroc × Large White × Landrace, 32,24 ± 1,03 kg) sono stati utilizzati in un esperimento di 74 giorni ed ogni trattamento è stato replicato 6 volte con 4 suini (2 maschi castrati e 2 femmine) per box. I trattamenti dietetici consistevano in una dieta base a base di mais e soia integrata con NCG allo 0% (controllo), 0,05%, 0,1%, 0,15%, 0,2% o 1%. I primi 5 gruppi sono stati utilizzati per studiare il livello ottimale di integrazione di NCG, mentre i gruppi di controllo, con 0,1% e 1% di NCG, sono stati utilizzati per studiare la sicurezza di dosi elevate di NCG. La tossicità di dosi elevate di NCG (ben al di sopra dei livelli raccomandati) è stata valutata mediante analisi del sangue di routine ed esami biochimici e istopatologici di cuore, fegato, milza, polmoni, reni e stomaco. Sono stati analizzati campioni di sangue, misurazioni della qualità muscolare, acidi grassi totali ed espressione genica nel muscolo lunghissimo del dorso.
Risultati: Rispetto al gruppo di controllo, il peso finale e l'incremento medio giornaliero tendevano a essere più elevati nel gruppo 0,1%, la percentuale di massa magra tendeva a essere più elevata nel gruppo 0,05%, i livelli di aminoacidi liberi nel sangue aumentavano nel gruppo 0,1%, entrambi 0,1%. e l'integrazione di NCG allo 0,15% ha aumentato i livelli sierici di ossido nitrico e l'espressione dei geni correlati alla crescita muscolare e al metabolismo dei lipidi, mentre l'integrazione di NCG ha migliorato gli acidi grassi monoinsaturi C18:1N9C in modo dose-dipendente. Inoltre, gli esami del sangue di routine, i parametri biochimici del sangue e l'esame istopatologico non hanno rivelato anomalie.
Conclusione: Si è concluso che l'aumento dei livelli di N-carbamilglutammato non ha migliorato in modo lineare le prestazioni di crescita o il metabolismo degli acidi grassi; La dose pari allo 0,1% ha mostrato l'effetto migliore, mentre una dose elevata (1%) non ha mostrato alcun rischio di tossicità.
Wang, C., Shang, L., Guo, Q., Duan, Y., Han, M., Li, F., Yin, Y., & Qiao, S. (2022). Effectiveness and safety evaluation of graded levels of N-carbamylglutamate in growing-finishing pigs. Animal Nutrition, 10, 412-418. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2022.04.012