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Lo studio mirava a valutare gli effetti dell'integrazione di vitamina E (VE) e della fonte di grassi sulla composizione degli acidi grassi (FA), sulle concentrazioni di VE e sulla capacità antiossidante nel plasma e nei tessuti dei suini con un peso elevato alla macellazione (150 kg).
Un totale di 64 suini (32 maschi castrati, 32 femmine; 28,41 ± 0,83 kg) sono stati selezionati per sesso e peso e assegnati in modo casuale a uno degli 8 trattamenti dietetici (n = 8 per trattamento) in una disposizione fattoriale 4 × 2. Le fonti di grassi includevano amido di mais (CS corn starch), 5% di sego (TW tallow), 5% di distiller's corn oil (DCO) e 5% di olio di cocco (CN); I livelli di supplementazione VE erano 11 e 200 ppm. Le diete in cinque fasi sono state formulate per soddisfare le stime del fabbisogno di NRC (2012) e somministrate ai suini per ogni periodo di 25 kg da 25 a 150 kg. L'aumento del livello di integrazione VE ha aumentato il contenuto di C16:1 (P <0,05) ma ha ridotto il contenuto di C20:0 (P <0,05) nel grasso dorsale e nella pancetta, mentre nel fegato, ha aumentato il C17:0 (P <0,05) ma ha diminuito il C18:0 (P<0,05). Rispetto ai suini alimentati con la dieta CS, i suini alimentati con la dieta CN avevano un contenuto maggiore (P < 0,05) di FA saturi totali, i suini alimentati con la dieta DCO avevano un contenuto maggiore (P < 0,05) di FA polinsaturi totali e valore di iodio , e i suini alimentati con la dieta TW avevano un contenuto maggiore (P <0,05) di FA monoinsaturi totali nel grasso dorsale, grasso della pancetta e fegato.
Le concentrazioni plasmatiche di VE aumentavano linearmente (P <0,05) con l'aumentare della durata dell'alimentazione, ma più rapidamente (P <0,05) nei suini alimentati con diete CN e TW rispetto alle diete CS e DCO entro il livello VE di 200 ppm; i suini alimentati con la dieta DCO avevano le più alte concentrazioni plasmatiche di VE (P < 0,05) dalla Fase 2 alla Fase 5 entro il livello di VE di 11 ppm. Le concentrazioni di VE nel fegato e nel muscolo lombare (P <0,05) sono aumentate con l'aumento del livello di VE nella dieta da 11 a 200 ppm, ma non sono state influenzate dalla fonte di grassi nella dieta. Non vi era alcun effetto dell'integrazione di VE e della fonte di grassi sulla capacità antiossidante nel plasma e nel fegato, tranne per il fatto che i suini alimentati con la dieta DCO avevano una maggiore attività SOD epatica (P <0,05) rispetto ai suini alimentati con la dieta CN.
In conclusione, l'integrazione alimentare di VE non ha influenzato in modo consistente il profilo di FA nel grasso dorsale, nel grasso della pancetta e nel fegato, mentre la composizione dietetica di FA con diverse fonti di grassi ha influenzato gran parte del profilo di FA nel grasso del lombo, nel grasso della pancetta e nel fegato. Il livello più alto di integrazione di VE ha aumentato le concentrazioni di VE nel fegato e nei muscoli e le fonti di grassi alimentari hanno influenzato le concentrazioni plasmatiche di VE in modo diverso (P <0,05), in cui le diete TW e CN hanno aumentato l'assorbimento di VE in misura maggiore rispetto alla dieta DCO.
Wang D, Jang YD, Rentfrow GK, Azain MJ, Lindemann MD. Effects of dietary vitamin E and fat supplementation in growing-finishing swine fed to a heavy slaughter weight of 150 kg: II. Tissue fatty acid profile, vitamin E concentrations, and antioxidant capacity of plasma and tissue. J Anim Sci. 2022 Jun 1;100(6):skac184. doi: 10.1093/jas/skac184. PMID: 35584810; PMCID: PMC9182394.
