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Il panello di noce della marula (Amarula nut cake) (Sclerocarya birrea A. Rich) é un sottoprodotto derivante dall'estrazione dell'olio dai semi essiccati del frutto maturo della marula. Precedenti studi hanno dimostrato che il panello di noci di marula potrebbe essere una buona fonte di proteine grezze nelle diete animali e che aumenta il contenuto di acido oleico nella carne di pollame, il che rappresenta un beneficio per la salute dei consumatori.
L'obiettivo di questo studio era di valutare gli effetti dell'inclusione di livelli crescenti di panello di marula nella dieta sulle prestazioni di crescita, sulla digeribilità dei nutrienti e sulle caratteristiche della carcassa dei suini. Trenta suini Large White × Landrace sono stati distribuiti in base al peso (20 ± 5 kg) e assegnati in modo casuale a 5 diete sperimentali contenenti: 0 (gruppo di controllo), 50, 100, 150 e 200 g di panello di noci marula/kg di sostanza secca. Ogni suino è stato utilizzato come unità sperimentale, stabulato individualmente. I suini hanno ricevuto la dieta sperimentale ad libitum una volta al mattino, consentendo il 10% di residuo del cibo e libero accesso all'acqua. Durante i 56 giorni della prova, sono stati registrati settimanalmente il peso, il consumo di mangime, l'incremento medio giornaliero e l'indice di conversione. Al termine della prova di crescita, dopo un adattamento di 3 giorni, è stato effettuato uno studio sulla digeribilità dei nutrienti per 5 giorni. Successivamente, i suini sono stati sottoposti a digiuno per 12 ore, pesati e macellati. Sono stati raccolti campioni delle carcasse per l'analisi.
L'ingestione di mangime non è stata influenzata dal trattamento dietetico, ma l'incremento medio giornaliero è stato ridotto a livelli di panello di noci di marula > 150 g/kg, con conseguente scarso rapporto di conversione del mangime. La digeribilità delle proteine era ridotta a livelli di panello di noci di marula > 150 g/kg, mentre i livelli di estratto etereo e fibre aumentavano. Il peso delle carcasse calde e refrigerate era inferiore con livelli di panello di noci di marula > 150 g/kg, con un miglioramento del colore rosso e della luminosità della carne. La temperatura e il pH della carcassa calda e refrigerata, la resa della carcassa, lo spessore del grasso dorsale, l'area del lombo e la perdita di gocciolamento non sono stati influenzati dai trattamenti dietetici. Il colore rosso e la luminosità della carne sono migliorati con l'inclusione crescente del panello di noci di marula nella dieta, mentre il colore giallo non è stato influenzato dai trattamenti.
Questo studio dimostra che il panello di noci di marula può sostituire la farina di soia ed essere utilizzata nei mangimi con un livello di inclusione fino a 150 g/kg nelle diete dei suini senza causare alcun effetto dannoso sulle prestazioni di crescita, sulla digeribilità dei nutrienti e sulle caratteristiche della carcassa.
Mabena, P. M., Ratsaka, M. M., Nkukwana, T. T., Malebana, I. M. M., & Nkosi, B. D. (2022). Growth performance, nutrient digestibility and carcass characteristics of pigs fed diets containing amarula (Sclerocarya birrea A. Rich) nut cake as replacement to soybean meal. Tropical Animal Health and Production, 54(1), 8. http://dx.doi.org/10.21203/rs.3.rs-582720/v1
