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L'uso di sostanze fitochimiche nell'alimentazione animale è coerente con la tendenza globale dei promotori di crescita antibiotici e dei prodotti naturali per il benessere e la produzione degli animali. Ci sono vantaggi quando si esaminano i potenziali effetti sulla salute degli estratti, comprese le proprietà antitumorali e antiossidanti dei materiali provenienti da varie fonti naturali, che sono meno tossici, hanno meno effetti collaterali e non presentano problemi di resistenza ai farmaci. Un esempio è l'estratto di agrumi. Questo componente, dovuto alla presenza di vitamina C, flavonoidi, fenolici, alcaloidi e terpenoidi, mostra un'ampia gamma di potenziali benefici per la salute, come attività antiossidanti, antitumorali, antibatteriche, ipoglicemizzanti e ipocolesterolemizzanti.
Con l'obiettivo di migliorare la qualità dei prodotti a base di carne utilizzando solo additivi rispettosi, il presente studio ha condotto ricerche sugli effetti dell'estratto di agrumi sulla crescita, sulla carcassa e sulla qualità della carne dei suini Duroc × Landrace × Large White. Centotto suini (54 maschi castrati e 54 femmine) sono stati assegnati a uno dei tre trattamenti dietetici per 138 giorni. I trattamenti dietetici erano (1) dieta di base; (2) dieta di base integrata con 75 mg/kg di clortetraciclina; e (3) dieta di base integrata con estratto di agrumi (0,25 ml/kg per 56-112 giorni di età e 0,20 ml/kg per 113-194 giorni di età).
Come risultati, non sono state riscontrate differenze significative tra i trattamenti per le prestazioni di crescita, le caratteristiche della carcassa, la qualità della carne e gli aminoacidi liberi. L'alimentazione con estratto di agrumi tendeva ad aumentare il grasso intramuscolare. L'estratto di agrumi e la clortetraciclina hanno aumentato la concentrazione di C15:0 e l'attività della superossido dismutasi. I suini trattati con clortetraciclina hanno mostrato una concentrazione inferiore di malondialdeide muscolare.
In conclusione, l'integrazione alimentare a lungo termine con estratto di agrumi nelle diete dei suini non ha avuto effetti negativi sulla crescita e sulla resa delle carcasse e ha aumentato il valore nutritivo e i livelli di sostanza aromatica.
Cui YY, Tian ZM, Deng D, Liu ZC, Wang G, Chen WD, Ma XY. Effects of dietary citrus extract on growth performance, carcass characteristics and meat quality of pigs. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2022; 106(4): 813-824. https://doi.org/10.1111/jpn.13623
