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Data la crescente preoccupazione globale sulla resistenza agli antibiotici e sulla presenza di residui di antibiotici negli animali allevati, si è registrato un aumento della ricerca e dell’uso di sostituti innovativi degli antibiotici. Queste alternative comprendono una varietà di opzioni, come agenti immunomodulatori, peptidi antimicrobici, probiotici e prebiotici, nonché estratti vegetali. I peptidi antimicrobici sono piccoli peptidi con attività antimicrobica ad ampio spettro, in grado di modulare il microbiota intestinale e regolare le funzioni immunitarie degli animali. Possono essere trovati in molte specie di colture, come il grano saraceno. Le proteine del grano saraceno, ben note per la loro attività antibatterica ad ampio spettro e le proprietà regolatrici del metabolismo dei lipidi, possono essere applicate come additivo nei mangimi per migliorare l'apporto nutrizionale degli animali.
Metodi: Con l'obiettivo di studiare le azioni bioattive delle proteine del grano saraceno, sono state misurate le prestazioni di crescita, il metabolismo dei lipidi e l'immunità sistemica dei suinetti svezzati e sono state analizzate anche le alterazioni del microbiota intestinale suino.
Risultati: Le prestazioni di crescita calcolate dei suinetti svezzati, come l'incremento medio giornaliero ed il consumo medio giornaliero di mangime, sono aumentate significativamente rispetto al gruppo di controllo. Contemporaneamente, i livelli sierici di colesterolo totale, trigliceridi e colesterolo lipoproteico a bassa densità sono diminuiti, mentre i livelli di colesterolo lipoproteico ad alta densità sono aumentati nel gruppo delle proteine del grano saraceno. Inoltre, le abbondanze relative di Lactobacillus, Prevotella_9, Subdoligranulum, Blautia e altri potenziali probiotici nel microbiota intestinale dei suinetti svezzati erano ovviamente aumentati nel gruppo contenente proteine del grano saraceno. Tuttavia, le abbondanze relative di Escherichia-Shigella, Campylobacter, Rikenellaceae_RC9_gut_group, e altri patogeni opportunisti sono diminuiti ovviamente nel gruppo delle proteine del grano saraceno.
Conclusioni: È stato dimostrato che le proteine del grano saraceno sono in grado di migliorare significativamente le prestazioni di crescita, il metabolismo dei lipidi e l'immunità sistemica dei suinetti svezzati, ed il meccanismo specifico potrebbe essere correlato ad alterazioni del microbiota intestinale. Pertanto, le proteine del grano saraceno potrebbero essere esplorate come possibile alternativa antibiotica agli additivi per mangimi per suini.
Tu W, Nie W, Yao X, Zhang J, Zhang H, Di D, Li Z. Growth performance, lipid metabolism, and systemic immunity of weaned piglets were altered by buckwheat protein through the modulation of gut microbiota. Molecular Genetics and Genomics. 2024; 299(1): 1-12. https://doi.org/10.1007/s00438-024-02103-y
