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L'obiettivo del presente studio e´stato quello di indagare gli effetti dell'utilizzo di sottoprodotti di distilleria associati ad una miscela enzimatica (fitasi mananasi) come supplemento alimentare, sull'accrescimento, sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualitá della carne suina.
Sono stati usati 70 suini L × LW × D con un peso iniziale di 63,92 ± 1,50 kg , e distribuiti in un disegno fattoriale 3 x 2 con 3 livelli di inclusione di DDGS(0, 10 e 20%)e 2 livelli di inclusione di una miscela enzimatica.(0% vs 0,14%).
L'incremento giornaliero medio ed il consumo di alimento si sono ridotti all' aumentare del livello di inclusione di DDGS nella dieta, mentre l'indice di conversione é migliorato con l'aggiunta della miscela enzimatica. Il rapporto costo/accrescimento é migliorato con l'aumento del livello di DDGS nella formulazione. Non ci sono state differenze significative nelle caratteristiche della carcassa ne nella qualitá della carne, nonostante le concentrazioni di acido palmitico, acido oleico ed acidi grassi monoinsaturi (AGMI) sono diminuite in proporzione al livello di inclusione di DDGS.
I risultati ottenuti indicano che i DDGS possono essere utilizzati nei mangimi per suini da ingrasso come sostituto del mais e della farina di soia senza cambiare le caratteristiche della carcassa o la qualitá della carne.
Sung Dae Lee, Hyun Jung Jung, Kyu Ho Cho, Jun Cheol Park, In Cheul Kim, Pil Nam Seong, Young Min Song. Effects of corn dried distiller's grains with solubles and enzyme premix supplements on growth performance, carcass characteristics and meat quality parameters in finishing pigs. Animal Science Journal. Vol. 83 (3): 461-467.
