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L'obiettivo di questo studio fu determinare se un particolare ceppo probiotico di Enterococcus faecium possa migliorare i parametri istomorfologici e le correlazioni con il sistema immunitario della funzione intestinale dopo una infezione sperimentale con Salmonella in suini svezzati. In particolare, furono calcolati i parametri morfologici come la lunghezza e la larghezza dei villi intestinali, la profondità e la larghezza delle cripte, l'ampliamento reale della superficie dell'epitelio intestinale e si stimò il N° di IEL (linfociti intraepiteliali) nelle sezioni intestinali dei suini.
Nello studio, i suinetti svezzati furono infettati sperimentalmente con Salmonella enterica sierotipo Typhimurium DT 104, e la metà di questi ricevettero anche Enterococcus faecium NCIMB 10415 nella dieta. I suinetti furono sacrificati a 2 e 28gg post infezione (GPI). Si valutò con microscopia ottica l'effetto dei fattori "tempo dopo l'infezione/età" e "trattamento probiotico" sulla morfologia del digiuno ed il N° e distribuzione dei IEL.
Il tempo dopo dell'infezione ebbe effetti significativi su entrambi i gruppi. I soggetti sacrificati a 28gg GPI presentavano villi più larghi e lunghi, le cripte più profonde ed amplie, un fattore di ampliamento dei villi superiori, un maggior rapporto tra i fattori di apliamento dei villi e delle cripte, così come un maggior N° di IEL. Il trattamento con probiotici diede luogo a villi più lunghi, una maggior proporzione dei fattori di ampliamento della superficie dei villi/ circonferenza delle cripte e significativamente più IEL. Il maggior N° totale di IEL osservato nel gruppo trattato con probiotico fu il risultato di un numero significativamente maggiore di IEL a livello nucleare e apicale nel comparto intraepiteliale però non nel numero di IEL situati nella membrana basale. Si è potuto misurare gli effetti probiotici solo dopo 28gg GPI.
Questo suggerisce che Enterococcus faecium NCIMB 10415 eserciti un fattore di immunomodulazione e che aumenta il N° di linfociti intraepiteliali.
J. Rieger, P. Janczyk, H. Hünigen, K. Neumann, J. Plendl. Intraepithelial lymphocyte numbers and histomorphological parameters in the porcine gut after Enterococcus faecium NCIMB 10415 feeding in a Salmonella Typhimurium challenge. Veterinary Immunology and Immunopathology. Volume 164, Issues 1–2, 15 March 2015, Pages 40–50.
