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Il fosforo (P) è un macro-elemento insostituibile che regola le funzioni metaboliche e fisiologiche di un organismo vivente. Le piante immagazzinano P principalmente in una forma indigeribile per i suini: il fitato. Inoltre, i minerali non assorbiti escreti nell'ambiente sono considerati inquinanti ambientali. L'applicazione negli anni di diverse fitasi esogene ha mostrato effetti favorevoli sulla digeribilità dei nutrienti.
Pertanto, l'obiettivo del presente studio era valutare l'effetto dell'inclusione di nuove fitasi, appAT1 e appAT2, a 250 unità di fitasi (FTU) / kg sulle prestazioni dei suinetti svezzati, sulla digeribilità apparente del tratto totale (DATT) di P e calcio (Ca) e sulla mineralizzazione ossea.
Per questo, 48 suinetti maschi sono stati assegnati in modo casuale a quattro gruppi di trattamento: un controllo positivo (CP), con livelli raccomandati di P e Ca, un controllo negativo (CN) carente di P e Ca e due gruppi sperimentali con diete CN integrate con fitasi derivata dal gene appA di Escherichia coli. Le diete sono state somministrate sotto forma di farina e suddivise in periodi pre-starter (0-21 giorni) e starter (22-42 giorni).
Come risultati, durante il periodo di studio, le diete sperimentali hanno migliorato l'aumento di peso e l'indice di conversione rispetto alla dieta CN. La DATT della sostanza secca e della proteina grezza non era significativamente diverso tra le diete. Le diete integrate con fitasi hanno migliorato la DATT del P e Ca. Il contenuto di ceneri nel terzo osso metacarpale e il contenuto di P e Ca è migliorato nelle diete integrate con fitasi rispetto alla dieta CN.
In conclusione, l'utilizzo di nuove fitasi ha mostrato un effetto positivo sull'aumento di peso, sull'indice di conversione, sulla digeribilità di fosforo e calcio e sul contenuto di fosforo e calcio nelle ossa. Non è stato osservato alcun miglioramento significativo nel contenuto di sostanza secca o nella digestione delle proteine grezze. Questi risultati rivelano che le nuove fitasi sono utili additivi per le diete dei suini svezzati grazie alle loro prestazioni superiori ed ai risultati di assorbimento del fosforo.
Wiśniewska Z, Nollet L, Lanckriet A, Vanderbeke E, Petkov S, Outchkourov N, Kasprowicz-Potocka M, Zaworska-Zakrzewska A, and Kaczmarek SA. Effect of phytase derived from the E. coli AppA gene on weaned piglet performance, apparent total tract digestibility and bone mineralization. Animals. 2020; 10(1): 121. https://doi.org/10.3390/ani10010121
