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Un periodo di restrizione proteica ha un'influenza positiva sulla successiva crescita dei suini perché innesca una crescita compensatoria o "catch-up" (di recupero), che è un comportamento fisiologico ed ecologico adattivo nei mammiferi.
Il presente studio ha studiato gli effetti della restrizione proteica e degli antibiotici sull'asse di crescita ipotalamo-ipofisi-epatico durante la crescita compensatoria dei suini da ingrasso per determinare se la restrizione proteica possa servire come sostituto dell'uso di antibiotici.
Un totale di 64 suinetti è stato assegnato in modo casuale a 4 gruppi di trattamento. I trattamenti dietetici consistevano in 2 livelli di proteine (14% e 20%) e 2 livelli di antibiotico (nulla e 20 mg/kg di colistina solfato con 50 mg/kg di kitasamicina) in un disegno fattoriale 2×2. Lo studio è durato 104 giorni, suddivisi in 30 giorni per la fase di restrizione (4 diete di trattamento) e 74 giorni per la fase di ri-alimentazione. Tutti e 4 i gruppi sono stati alimentati con la stessa dieta nella fase di ri-alimentazione. Sono state analizzate le prestazioni di crescita, gli ormoni sierici e i livelli di RNA messaggero (mRNA) degli ormoni e dei loro recettori nei tessuti dell'asse di crescita.
Come risultato, la restrizione proteica ha ridotto il peso corporeo, il consumo medio giornaliero di mangime (CMD) e l'incremento medio giornaliero (IMG) nei suinetti svezzati e ha indotto una crescita compensatoria dopo l'alimentazione con una dieta normale durante la crescita nell'ingrasso. L'IMG è aumentato durante l'ultima fase della crescita compensatoria. La restrizione proteica ha aumentato l'ormone della crescita (GH) e la leptina sierica ed i livelli di RNAm del recettore del fattore di crescita insulinico tipo 1 (IGF-1-R) epatico, pero è diminuito l'IGF-1 nel siero e i livelli di RNAm del recettore del GH epatico (GH-R) e IGF-1 nei suinetti svezzati. Gli antibiotici hanno aumentato i livelli di mRNA dell'ormone di rilascio dell'ormone della crescita (GHRH) e hanno ridotto la somatostatina nell'ipotalamo dei suinetti svezzati. La restrizione proteica e gli antibiotici non hanno avuto interazioni durante lo studio.
In conclusione, il rallentamento della crescita causato dalla restrizione proteica precoce può essere compensato nelle fasi successive della produzione e il meccanismo di compensazione è correlato alla regolazione di GH, IGF-1, GH-R e IGF-1-R.
Ju D, Teng T, Bai G, Fu H, Qiu S, Zhao X, Sun Y, Shi B. The role of protein restriction and interaction with antibiotics in the regulation of compensatory growth in pigs: growth performance, serum hormone concentrations, and messenger RNA levels in component tissues of the endocrine growth axis. Domestic Animal Endocrinology. 2021; 74: 106524. https://doi.org/10.1016/j.domaniend.2020.106524