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La produzione suina si è concentrata sulla massimizzazione delle prestazioni selezionando la massima crescita muscolare e alimentando diete che consentano agli animali di esprimere il loro potenziale genetico. Tuttavia, non è chiaro se questa selezione per la deposizione muscolare abbia influenzato la capacità dei suini di far fronte a diete basate su sottoprodotti, che si basano sui grassi come principale fonte di energia piuttosto che su amidi e zuccheri. Lo scopo di questo studio era di indagare se diversi tipi di verri influenzano il modo in cui la loro prole affronta gli ingredienti alternativi nella dieta, con una possibile necessità di adattare i sistemi di produzione.
Metodi: Sono stati utilizzati due tipi di verri della linea paterna Piétrain in base a un valore genetico alto o basso per il consumo giornaliero di mangime. Quando la loro prole ha raggiunto le 14 settimane di età, sono state confrontate due strategie dietetiche: una dieta di controllo rispetto a una dieta basata su sottoprodotti ricchi di grassi e fibre. La dieta di controllo era basata principalmente su cereali (mais, frumento, orzo) e farina di soia. La dieta ricca di grassi e fibre è stata formulata con gli stessi livelli di energia netta, proteine grezze e aminoacidi digeribili senza cereali o farina di soia. In totale, sono stati inclusi nello studio 192 animali (48 animali/tipo di verro/dieta) e sono state confrontate prestazioni, digeribilità, carcassa e qualità della carne.
Risultati: Nessuno dei parametri ha mostrato un'interazione significativa tra il tipo di verro e la dieta, suggerendo che il passaggio a diete meno inclini alla competizione tra mangimi è ugualmente fattibile in diversi tipi di suini. Il tipo di verro influenzava le prestazioni, la qualità della carcassa e il contenuto di grasso intramuscolare. I suini con un elevato consumo di mangime hanno mostrato un consumo giornaliero di mangime più elevato e un aumento giornaliero più elevato, senza differenze significative nell'Indice di conversione, una qualità della carcassa inferiore e un contenuto di grasso intramuscolare più elevato. In entrambi i tipi di verri, i suini alimentati con la dieta di controllo hanno ottenuto risultati migliori, con maggiore incremento giornaliero, consumo giornaliero di mangime e resa della carcassa e migliore digeribilità, ma senza differenze nell'Indice di conversione o nella qualità della carne del verro.
Conclusione: Non ci sono prove che i suini con diverse capacità di ingestione di mangime si adattino diversamente ad una dieta ricca di grassi e fibre basata su sottoprodotti. Diversi tipi di suini possono adattarsi bene a diete meno inclini alla competizione tra mangimi e alimenti.
Kowalski, E., Aluwé, M., Ampe, B., Janssens, S., Buys, N., De Smet, S., & Millet, S. (2024). Effect of sire type and a by-product based diet on performance and meat quality in growing-finishing pigs. animal, 18(3), 101106. https://doi.org/10.1016/j.animal.2024.101106