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Le proprietà fisiche della dieta sono fattori importanti nel determinare le prestazioni degli animali. La riduzione della dimensione delle particelle di mangime può aumentare la superficie per la digestione enzimatica, portando a effetti positivi sulla digeribilità dei nutrienti. Tuttavia, queste variazioni nell'alimentazione possono aumentare il costo di produzione e ridurre l'efficienza dell'alimentazione.
Lo scopo di questo studio era di valutare gli effetti della lavorazione dei mangimi e della dimensione delle particelle sulle prestazioni di crescita, sulla digeribilità dei nutrienti, sulle caratteristiche della carcassa e sulla salute gastrica nei suini da ingrasso, per raccogliere maggiori informazioni sulla forma ottimale di mangime nella produzione di suini.
A tale scopo, un totale di 360 suini da ingrasso (22,6 ± 0,01 kg di peso iniziale) sono stati assegnati a 1 su 6 trattamenti, con 6 box per peso e sesso e 10 suini per box, in un disegno a blocchi completamente randomizzati. Il peso e l'ingestione di mangime sono stati registrati per calcolare le prestazioni di crescita. Per la prova di digeribilità, un totale di 24 suini castrati con un peso iniziale di 33,65±0,372 kg sono stati suddivisi in 6 trattamenti con un disegno completamente randomizzato. I trattamenti dietetici sono stati effettuati utilizzando un disegno fattoriale 2 x 3 basato su due fattori principali: la dimensione delle particelle (600, 750, 900 μm) e la forma del mangime (farina e pellet). Le diete sperimentali sono state formulate seguendo i fabbisogni del NRC (2012).
Come risultato, il peso giornaliero medio e l'aumento non sono stati modificati dai trattamenti dietetici e l'ingestione di mangime dei suini da ingrasso (settimane da 6 a 12) è aumentata quando gli animali sono stati alimentati con una dieta in farina (mash diet). Durante tutto il periodo, l'efficienza del mangime è migliorata con la dieta pellettata e la dimensione delle particelle ridotta. La dieta a pellet ha avuto effetti sull'aumento della digeribilità dei grassi grezzi rispetto alla dieta in farina, ma non ci sono stati cambiamenti significativi nella digeribilità della sostanza secca e delle proteine grezze con i trattamenti dietetici. Nella valutazione della salute gastrica, è stata osservata una tendenza a una maggiore incidenza di cheratinizzazione nella regione esofagea poiché la dimensione delle particelle è diminuita.
L'efficienza del mangime potrebbe essere migliorata con una dieta pellettata e una dimensione delle particelle ridotta. La digeribilità dei nutrienti, le caratteristiche della carcassa e la salute gastrica non sono state influenzate dalla forma del mangime e dalla dimensione delle particelle tra 600 e 900 μm.
Jo YY, Choi MJ, Chung WL, Hong JS, Lim JS, Kim YY. Effects of feed form and particle size on growth performance, nutrient digestibility, carcass characteristics, and gastric health in growing-finishing pigs. Animal Bioscience. 2021; 34(6): 1061. https://doi.org/10.5713/ab.20.0777
