Effetti dell'integrazione con arazyme e carbidrolasi sull'emissione di odori e sul microbioma intestinale nei suini da ingrasso

Le emissioni di gas serra e di ammoniaca derivanti dalla respirazione animale e dai liquami hanno sollevato preoccupazioni in tutto il mondo. L'enzima arazyme ( Arazyme) è una metalloproteasi esogena che può mostrare importanti effetti enzimatici nei mangimi riducendo la viscosità e la concentrazione di ammoniaca del contenuto intestinale. Questo studio ha valutato gli effetti dell’integrazione alimentare con arazyma e carbidrolasi (carbohydrolases) derivati ​​da simbionti associati all’intestino di invertebrati sulle emissioni di gas nocivi, sul microbiota intestinale e sulle interazioni ospite-microbioma nei suini.

Metodi: 270 e 260 suini da ingrasso sono stati assegnati rispettivamente ai gruppi di controllo e di trattamento. Gli additivi per mangimi utilizzati nello studio contenevano una miscela di arazyme (2.500.000 unità/kg) ed enzimi sinergici, xilanasi (200.000 unità/kg) e mannanasi (200.000 unità/kg), derivati ​​da simbionti associati all'intestino degli insetti in una proporzione 7,5:1 :1. Il gruppo di controllo è stato alimentato con una dieta base e il gruppo di trattamento con la dieta base integrata con lo 0,1% della miscela enzimatica (v/v) per 2 mesi. Le emissioni di odori sono state controllate nell'aria ventilata degli edifici analizzati. Alla fine dell'esperimento sono stati raccolti campioni fecali dalla piastra d'acciaio sotto la gabbia per determinare la composizione chimica, le emissioni di odori e le comunità batteriche.

Risultati: È stata osservata una diminuzione significativa della concentrazione di NH₃ (22,5 contro 11,2 ppm), H₂S (7,35 contro 3,74 ppm), trimetilammina (0,066 contro 0,001 ppm) e p-cresolo (0,004 ppm) a 56 giorni nel gruppo di trattamento rispetto al gruppo di controllo. Inoltre, i risultati dell'analisi fecale hanno mostrato che l'integrazione con enzimi esogeni ha causato una riduzione del contenuto di acidi grassi volatili e di indolo rispettivamente di circa il 60% e il 72,7%. Il risultato dell'analisi delle emissioni di gas ha mostrato che NH₃ (9,9 contro 5,3 ppm) e H₂S (5,8 contro 4,1 ppm) erano significativamente ridotti nel gruppo di trattamento rispetto al gruppo di controllo. Il microbiota intestinale del gruppo di trattamento differiva significativamente da quello del gruppo di controllo e il gruppo di trattamento alterava i percorsi metabolici previsti, compreso il metabolismo correlato allo zolfo e all’azoto e la degradazione dell’urea.

Conclusione: I risultati hanno dimostrato che l’integrazione dei mangimi con arazima e carbidrolasi controlla efficacemente le emissioni di gas nocivi e migliora la salute e la qualità della carne dei suini.

Kim JH, Ko GP, Son KH, Ku BH, Bang MA, Kang MJ, Park HY. Arazyme in combination with dietary carbohydrolases influences odor emission and gut microbiome in growing-finishing pigs. Science of The Total Environment. 2022; 848: 157735. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.157735