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Per poter valutare l'effetto delle differenti alternative alla castrazione sull'odore di verro e la qualità delle carcasse ,suini di 20 allevamenti delle Fiandre(Belgio)furono sottoposti a: 1)castrazione,2)castrazione con 100% di CO2 come anestesia, 3) castrazione con analgesia applicata da 10 a 15 minuti prima della castrazione, 4) immunocastrazione o 5) produzione di maschi interi(IM).Sono stati utilizzati 120 suini allevati in gruppi dello stesso sesso per allevamento e per trattamento.
Il peso medio alla macellazione non fu differente tra i gruppi sebbene la variazione fu maggiore nei maschi interi (90,6 ± 11,2 kg) che negli immunocastrati (91,1 ± 9.9kg) o castrati (questo gruppo include tanto i castrati senza anestesia come i castrati con anestesia o analgesia) (90,2 ± 9.6kg). La percentuale di carne fu del 60,5 ± 3,7% per i castrati, 61,1 ± 3,6% per gli immunocastrati e 62,4 ± 3,3% per i maschi interi. In sei allevamenti la percentuale di carne dei suini immunocastrati si ridusse (-0,7 a -1,8%), mentre in altri 9 l'aumento fu più dell'1% (3,6% come massimo). Per i maschi interi la percentuale di carne si ridusse in un allevamento dello 0,5%,mentre in altri 12 incrementò di oltre un 2%.
L'incidenza dell'odore di verro( punteggio> 2) fu dello 0,2% per i suini castrati, 0,5% per gli immunocastrati e del 3,0% per i maschi interi. In 9 allevamenti, l'incidenza dell'odore di verro fu minore dell'1% mentre in 3 allevamenti questa fu superiore al 10%.
Si può concludere che in quasi la metà degli allevamenti l'incidenza dell'odore di verro per i maschi interi fu <1. I migliori risultati di qualità delle carcasse per i suini interi e immunocastrati in comparazione con i castrati,sono in linea con la letteratura esistente. La qualità delle carcasse dei suini interi e immunocastrati,così come l'incidenza dell'odore di verro dei maschi interi variò ampiamente tra gli allevamenti.
Aluwé M., Millet S., De Brabander D.L., Tuyttens F.A.M. Comparative on-farm study of alternatives for surgical castration of male pigs:consequences for boar taint and carcass quality. 4th European Symposium of Porcine Health Management.2012.
