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Una ricerca belga ha studiato l'effetto della lavorazione dell'alimento sull'accrescimento dei suini e sull'integrità della mucosa gastrica, dallo svezzamento alla macellazione.
I ricercatori hanno confrontato un'alimento estruso ad alta pressione e temperatura con un alimento estruso trattato in condizioni più miti e che successivamente fu pellettato e sbriciolato, ed un alimento controllo in farina.
Allo svezzamento, un totale di 180 suinetti sono stati divisi in 30 gabbiette di 6 animali ciascuna, con 10 gabbiette per trattamento.
Il risultato dello studio ha evidenziato che la modalità di presentazione dell'alimento ha un importante impatto sulle performance. Tuttavia, mentre l'alimento estruso e sbriciolato ha fornito una più efficiente conversione , il consumo fu più alto per l'alimento offerto in farina.
Considerando lo studio dall'inizio alla fine, fino alla macellazione, l'accrescimento è stato similare tra i tre gruppi.
La digeribilità fecale apparente della sostanza secca o della proteina grezza non è stata diversa tra i tre tipi di alimento.
Lo score della mucosa gastrica per la valutazione delle ulcere è stato influenzato dal tipo di alimento. Suini che hanno mangiato la farina, hanno avuto i più bassi score; quelli alimentati con i pellet hanno avuto uno score intermedio e quelli alimentati con lo sbriciolato hanno avuto gli score maggiori. Tutte e tre le diete hanno avuto differenze significative tra di loro per quanto riguarda lo score per le ulcere.
Il numero di Helicobacter suis per grammo di muco era inferiore negli animali alimentati a farina.
Come conclusione, si può dire che l'estrusione e la pellettatura hanno migliorato l'efficienza alimentare dei suini dallo svezzamento alla macellazione, nonostante queste modalità di trattamento dell'alimento hanno un impatto negativo per l'integrità dellla mucosa, che sono state associate alla colonizzazione della mucosa da parte del batterio Helicobacter suis.
Effect of feed processing on growth performance and gastric mucosa integrity in pigs from weaning until slaughter S. Milleta,S. Kumarb, J. De Boevera, R. Ducatelleb, D. De Brabandera.Animal Feed Science and Technology.V. 175, (3–4):175–181, 2012
