0
L'inclusione di proteine di alta qualità è comune nella produzione suina. Sebbene le fonti di proteine vegetali come le proteine di grano idrolizzate (HWP hydrolysed wheat protein), la farina di soia fermentata (fermented soybean meal FSBM) e la farina di soia trattata con enzimi (ESBM enzyme-treated soybean meal) siano state ampiamente utilizzate, i loro effetti sulla funzione immunitaria e sulla fermentazione delle proteine nell'intestino dei suinetti rimangono poco chiari. L'obiettivo di questo studio era valutare gli effetti di HWP, FSBM, e ESBM sulle prestazioni di crescita, sulla capacità antiossidante, sull'immunità, sul microbiota fecale e sui metaboliti dei suinetti svezzati.
Metodi: Un totale di 144 suinetti (28 giorni di età) furono assegnati a 3 trattamenti dietetici, con 6 box per trattamento e 8 suinetti per box. Questo studio comprendeva 2 periodi: da 0 a 14 per la fase 1 e da 15 a 28 per la fase 2. I trattamenti dietetici contenevano 15,90% HWP, 15,80% FSBM e 15,10% ESBM nella fase 1 e 7,90% di HWP, 7,80% di FSBM e 7,50% ESBM nella fase 2 rispettivamente. Sono stati misurati il peso e il consumo di mangime e sono stati raccolti campioni di sangue e feci.
Risultati: L'incremento medio giornaliero dei suinetti con ESBM è aumentato rispetto a HWP e FSBM durante i giorni 1-28. Rispetto al HWP e FSBM, l'ESBM ha aumentato la capacità plasmatica di riduzione del ferro e il livello sierico di superossido dismutasi nei suinetti al giorno 14, così come ha aumentato la capacità sierica del livello plasmatico di riduzione del ferro nei suinetti al giorno 28. L'ESBM ha ridotto i livelli sierici di diammina. ossidasi e IL-1β nei suinetti rispetto al HWP al giorno 28. L'ESBM ha aumentato l'abbondanza relativa di Bacteroidetes, Oscillospiraceae e Christensenellaceae, oltre a ridurre l'abbondanza relativa di Clostridiaceae nelle feci rispetto a HWP e FSBM. L'analisi PICRUSt ha rivelato che il numero di tag genetici correlati alla degradazione di valina, leucina e isoleucina nonché alla degradazione della lisina nell'ESBM erano inferiori rispetto a quelli nel HWP e FSBM. L'ESBM aumentava il livello di butirrato fecale nei suinetti rispetto all'FSBM e l'ESBM tendeva a diminuire il livello di cadaverina fecale.
Conclusione: Nel complesso, l'ESBM ha presentato vantaggi rispetto al HWP e FSBM nel migliorare lo stato antiossidante, la funzione immunitaria, i batteri fecali e i metaboliti dei suinetti svezzati.
Zhang L, Piao X. Different dietary protein sources influence growth performance, antioxidant capacity, immunity, fecal microbiota and metabolites in weaned piglets. Animal Nutrition. 2022; 8: 71-81. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2021.06.013