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Il manganese (Mn) è un oligoelemento essenziale che agisce come componente chiave nel metabolismo dei carboidrati, dei lipidi e delle proteine, oltre a svolgere un ruolo nell'attività della superossido dismutasi mitocondriale e nello sviluppo osseo.
Attualmente, molte diete per suini soddisfano i fabbisogni stimati di Mn dai principali ingredienti dietetici prima di aggiungere una premiscela di oligoelementi. Tuttavia, a causa della biodisponibilità sconosciuta del Mn innato negli ingredienti, vi è un'ampia discrepanza nel livello di integrazione nelle diete commerciali per suini.
Pertanto, lo scopo di questo studio era di determinare gli effetti dell'aumento dei livelli di Mn nella dieta e della fonte di Mn sulle prestazioni di crescita e sulle caratteristiche della carcassa nei suini da ingrasso.
A tale scopo sono stati effettuati due esperimenti. I trattamenti dietetici sono stati distribuiti con un disegno fattoriale 2 × 3 con i principali effetti della fonte di Mn (MnSO4 o Mn idrossicloruro (IBM)) e l'aumento del Mn aggiunto (8, 16 e 32 mg/kg di dieta completa). Il Rame (Cu) è stato aggiunto a tutte le diete a 10 e 150 mg/kg negli esperimenti 1 e 2 (esp. 1 e 2), rispettivamente. In entrambi gli esperimenti sono stati utilizzati 1.994 suini, con 27 suini per box e 12 box per trattamento.
Come risultati, nell'esp. 1, c'era un'interazione fonte x livello di Mn marginale per l'efficienza complessiva del mangime (G:F), con una diminuzione dopo l'aumento dei suini alimentati con IBM, ma con un aumento di G:F con l'aumento di Mn di MnSO4. I suini alimentati con 16 mg/kg di Mn, indipendentemente dalla fonte, tendevano ad avere un incremento medio giornaliero (IMG) e un peso finale inferiori rispetto ad altri livelli. La resa della carcassa era maggiore con 16 mg/kg Mn di IBM. La profondità del lombo è aumentata nei suini alimentati con un aumento del Mn di MnSO4, ma è diminuita con l'aumento del Mn di IBM. I suini alimentati al livello intermedio di Mn tendevano ad avere un peso della carcassa calda e una profondità del lombo inferiori. I suini alimentati da IBM avevano un peso finale, IMG e un consumo medio giornaliero (CMG) più elevati rispetto ai suini alimentati con MnSO4. I suini alimentati con 16 mg/kg Mn tendevano ad avere un CMG inferiore rispetto ai suini alimentati con 8 e 32 mg/kg Mn.
In conclusione, sembra che ci siano scarsi benefici sulle prestazioni di crescita dall'aggiunta di più di 8 mg/kg Mn alla dieta. Quando alti livelli di Cu sono stati integrati in exp. 2, i suini alimentati con IBM hanno avuto prestazioni di crescita migliori rispetto a quelli alimentati con MnSO4.
Kerkaert HR, Woodworth JC, DeRouchey JM, Dritz SS, Tokach MD, Goodband RD, Manzke NE. Determining the effects of manganese source and level on growth performance and carcass characteristics of growing–finishing pigs. Translational Animal Science. 2021; 5(2): txab067. https://doi.org/10.1093/tas/txab067
