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Una strategia per migliorare i parametri di produzione è fare progressi nella nutrizione. Tra le diverse alternative, spicca l'uso di minerali nella dieta.
Lo scopo di questo studio era di indagare la co-supplementazione con cloridrato di rame (Cu) e zinco (Zn) sulle prestazioni di crescita, sulla frequenza della diarrea, sulla carcassa, sulla qualità della carne e sull'attività antiossidante nei suini da ingrasso.
A tale scopo sono stati utilizzati in totale 256 suini di età compresa tra 70 e 154 giorni, distribuiti in quattro trattamenti. Le diete sono state fornite ai suini nella prima fase di ingrasso (da 70 a 112 giorni di età) e nella seconda fase di ingrasso (da 112 a 154 giorni di età). Il rame è stato considerato basso a 100 mg Cu/kg e 90 mg Cu/kg, rispettivamente, e 150 mg Cu/kg in entrambi i periodi come livello alto. Nella prima e nella seconda fase dell'ingrasso, lo zinco è stato co-integrato nella dieta rispettivamente a 80 mg Zn/kg e 70 mg Zn/kg. Nelle diete, i gruppi T1 e T2 corrispondono alle tradizionali fonti minerali inorganiche (solfato di rame, CuSO4; ossido di zinco, ZnO) e T3 e T4 le fonti di cloridrato (cloridrato di rame, CHC; e cloridrato di zinco, ZHC).
Nella seconda fase dell'ingrasso, i suini integrati con entrambi i minerali dalla fonte di cloridrato avevano un peso maggiore a 154 giorni, un aumento medio giornaliero (IMG o ADG) da 70 a 154 giorni, peso della carcassa in condizioni calde e fredde e frequenza delle feci normale, rispetto a quelli integrati con 150 mg Cu/kg e Zn da una fonte inorganica tradizionale. Gli animali integrati con bassi livelli di Cu dalla fonte di solfato avevano un ADG più alto da 70 a 154 giorni rispetto a quelli integrati con alti livelli di Cu dalla stessa fonte. I suini co-integrati con 150 mg Cu/kg e Zn da una fonte di cloridrato avevano una lunghezza della carcassa maggiore. I suini co-integrati con 150 mg Cu/kg e Zn da una fonte inorganica tradizionale avevano un'attività di superossido dismutasi (SOD) maggiore rispetto agli altri trattamenti. Gli animali integrati con bassi livelli di Cu idrossicloruro presentavano una maggiore formazione di malondialdeide (MDA) rispetto a quelli integrati con una fonte di solfato, indipendentemente dai livelli di Cu, e quelli integrati con alti livelli di Cu idrossicloruro.
In conclusione, la co-supplementazione con 150 mg Cu/kg come solfato di rame e ossido di zinco nella dieta dei suini da ingrasso compromette la crescita e le prestazioni della carcassa e aumenta la frequenza della diarrea, e la co-supplementazione con idrossicloruro di zinco e rame migliora queste caratteristiche.
Mendonça MV, Nakasone DH, Martinez CHG, Gemelli JL, Pereira, ASC, Pugine SMP, de Melo MP, de Andrade AFC, Araújo LF, Augusto KVZ, Yaming H, Martins SMMK. Copper and zinc hydroxychloride cosupplementation improve growth performance and carcass and reduce diarrhea frequency in grower-finisher pigs. Translational Animal Science. 2021; 5(4): txab202. https://doi.org/10.1093/tas/txab202
