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Si studiò la correlazione in vivo tra l'aumento dei livelli di steroidi testicolari e l'espressione delle proteine degli enzimi chiave implicati nel metabolismo epatico dello scatolo (citocromo P4502E1 e CYP2E1 e CYP2A) ed androstenone (3β-idrossisteroide deidrogenasi - 3β-HSD, e sulfotransferrasi (SULT2B1). Per fare questo, si comparò l'espressione delle proteine nel fegato nei suini di peso elevato (115 kg) e di basso peso (90 kg) e si correlerano con i livelli di steroidi testicolari come il testosterone, il solfato di estrone ed androstenone.
Secondo i risultati ottenuti, l'espressione delle proteine degli enzimi che metabolizzano lo scatolo e l'androstenone è influenzata dal peso vivo dei suini. L'espressione delle proteine CYP2E1 e 2A fu significativamente più bassa nei microsomi del fegato dei suini di peso elevato in comparazione con quella dei suini di basso peso. L'espressione del 3β-HSD pure fu minore mentre l'espressione del SULT2B1 fu maggiore nei suini di peso elevato.
I ricercatori hanno concluso che la diminuzione, correlata con l'età, nelle attività del citocromo P4502E1 e 2A e pertanto l'aumento dei livelli di scatolo nel grasso probabilmente si deve alla diminuzione dell'espressione delle proteine degli enzimi dei suini di maggiore età (più pesanti ) con maggiori livelli di steroidi testicolari. L'aumento correlato con l'età sui livelli di androstenone può essere dovuto in parte alla diminuzione dell'espressione della proteina 3β-idrossisteroide deidrogenasi, però non al SULT2B1.
G. Zamaratskaia, S. Stefanovic, K. Lundstrom,
O. Doran. Expression of the hepatic skatole- and androstenone-metabolising enzymes in entire male pigs of two live weights. Livestock Science. Volume 145, Issue 1 , Pages 124-130, May 2012.
doi:10.1016/j.livsci.2012.01.006
