0
La fermentazione di ingredienti ricchi di fibre, come i cereali secchi di distilleria con solubili (DDGS distillers dried grains with solubles), con gli enzimi dei mangimi può migliorarne il valore nutritivo. I sistemi di alimentazione liquida forniscono un ambiente favorevole per la digestione enzimatica.
L'obiettivo di questo studio era di indagare gli effetti della fermentazione dei DDGS di mais con una miscela di β-glucanasi e xilanasi (XB) in un sistema di alimentazione liquida sulle prestazioni di crescita, sui parametri intestinali e sulla digeribilità apparente del tratto totale (ATTD apparent total tract digestibility) dei nutrienti ed energia nei suini da ingrasso.
I trattamenti dietetici erano: (1) dieta a base di farina di mais e soia + 30% DDGS (controllo), (2) controllo + XB non fermentato (XBNS) e (3) controllo + DDGS XB-fermentato (16% MS) da 3 a 10 d a 40°C (XBS). Le diete contenevano fitasi a 750 FTU/kg.
Un totale di 144 suini (25 ± 1,0 kg di peso) sono stati distribuiti in box (3 maschi castrati e 3 femmine) e assegnati alle 3 diete in un programma di alimentazione in due fasi (3 settimane/fase). Le diete sono state somministrate ad libitum e attraverso un sistema di alimentazione liquida controllato da computer con un rapporto mangime/acqua di 1:4, 4 volte al giorno.
Campioni fecali sono stati raccolti negli ultimi 3 giorni della fase 2 per determinare l'ATTD utilizzando il metodo del marcatore TiO2 ed un suino per box è stato sottoposto a eutanasia per le misurazioni gastrointestinali. Il pH delle diete al momento dell'alimentazione era più basso per la dieta XBS (4,72) rispetto alla dieta di controllo (5,45) e XBNS (5,45).
I suini che seguivano la dieta XBNS avevano un incremento medio giornaliero (ADG) maggiore rispetto alla dieta di controllo nella fase 1. Nella fase 2 e in totale (settimane da 0 a 6), l'ADG e il peso finale erano più elevati per XBNS rispetto a XBNS e per XBS, ma erano non diverso dal controllo. Non vi è stato alcun effetto della dieta sul consumo medio giornaliero (CMG). L'indice di conversione (IC) nei suini con le diete XBNS (1,68) e XBS (1,69) era migliore rispetto al gruppo di controllo (1,78) nella fase 1. Non ci sono stati effetti della dieta sull'IC nella fase 2 o in totale. I suini con la dieta XBNS avevano un ATTD di proteine grezze inferiore rispetto ai suini con le diete di controllo e XBS. Sebbene non fossero diversi nel gruppo di controllo, i suini con dieta XBNS avevano una profondità delle cripte del digiuno inferiore e un ATTD di energia lorda inferiore rispetto ai suini con dieta XBS.
In conclusione, il trattamento dei DDGS di mais con XB con o senza fermentazione liquida migliora l'efficienza nella fase 1, suggerendo la degradazione dei componenti fibrosi della dieta che possono limitare l'uso di nutrienti nei suini più giovani. Tuttavia, questi benefici non sono stati visti nella fase 2.
Rho Y, Wey D, Zhu C, Kiarie E, Moran K, van Heugten E, de Lange CF. Growth performance, gastrointestinal and digestibility responses in growing pigs when fed corn–soybean meal-based diets with corn DDGS treated with fiber degrading enzymes with or without liquid fermentation. Journal of Animal Science. 2018; 96(12): 5188-5197. https://doi.org/10.1093/jas/sky369
