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Ricercatori del Centro di Ricerca Suina dell'Università di Alberta, Canada, hanno trovato che il metano enterico prodotto dai suini è influenzato dal livello di proteina contenuto nell'orzo, e che il contenuto di proteina del mais non provoca la stessa influenza.La riduzione della PG delle diete dei suini può variare il contenuto in C ; il contenuto in fibra e la composizione della fibra, possono influenzare la produzione di CH4 e di CO2. L'obiettivo di questo studio è stato quello di determinare gli effetti della diminuzione della PG sulla produzione di CH4, ritenzione di C ed effetti sul rendimento dei suini in ingrasso.
Sono state utilizzate 4 formulazioni: convenzionale (HP) e con livello di PG ridotto, supplementate con AA (MP), una a base mais e soia (CS), oppure con orzo (BB). Dodici suini femmine sono state assegnate ad una delle diete base ossia CS o BB, ed è stato utilizzato un disegno incrociato con due periodi di valutazione per l'osservazione degli effetti. Per amplificare la variante delle diete studiate in funzione della PG, la dieta BB-HP è stata sperimentata in confronto con una dieta a bassi livelli di PG (ossia, BB-LP) utilizzando l'orzo,oltre agli aminoacidi liberi, in un disegno incrociato con due periodi di valutazione utilizzando altri 12 suini femmine.
Tutte le diete sono state formulate per uguagliare l'apporto di energia metabolizzabile e di aminoacidi disponibili. I contenuti di PG sono stati: 193 g/kg (BB-HP), 160 g/kg (BB-MP), 120 g/kg (BB-LP), 198g/kg (CS-HP) e 178 g/kg (CS -MP). Sono stati misurati il bilancio di N, la produzione di CO2, CH4, calore e consumo di O2.
Il livello di PG nella dieta non ha influenzato l'incremento medio giornaliero (780 g/giorno) oppure la deposizione di proteina. La ritenzione di carbonio, lipidi ed energia aumentarono con la riduzione di PG, mentre la produzione di calore è aumentata.L'energia netta è aumentata quando la PG era ridotta. La riduzione della PG ha ridotto la produzione di CH4 enterico ma non ha cambiato il CO2 espirato. Le diete a base mais hanno avuto minore CO2 espirato ma il CH4 è stato similare alle diete BB. La produzione di CH4 è stata correlata più strettamente con il contenuto di PG nella dieta che con il contenuto in fibra, ed è aumentata di 1,2 g / giorno per ogni 10 g / kg di incremento del contenuto di PG. L'eliminazione di carbonio e di N è aumentata di 56,6 g/giorno e di 2,85 g/giorno rispettivamente, per ogni 10 g/kg di aumento della PG nella dieta.
Secondo i risultati di questa ricerca, la riduzione della PG nella dieta è una opzione valida per ridurre gli impatti ambientali della produzione suinicola senza compromettere le performances degli animali.
Jacob K.A. Atakora, Soenke Moehn, Ronald O. Balle. Enteric methane produced by finisher pigs is affected by dietary crude protein content of barley grain based, but not by corn based, diets. Animal Feed Science and Technology. 2011. Vol. 166: 412-421.
