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Secondo i risultati del presente studio, la risposta infiammatoria indotta dalla colibacillosi nel post-svezzamento è influenzata dal livello proteico della dieta.
Per arrivare a questa conclusione, 40 suinetti di circa 5 kg di peso vivo furono assegnati a caso ad una delle seguenti diete: un livello elevato di PG-proteina grezza (225 g PG/kg di mangime oppure con un livello proteico basso, 176 g PG/kg di mangime supplementato con aminoacidi cristallini. Successivamente i suini furono inoculati con 6 ml di una sospensione che conteneva 1010 ufc di ETEC K88/ml il giorno 8 post-svezzamento. Vennero prelevati campioni di sangue da 10 suini (1 suino/box), i giorni 7 (allo svezzamento), -24 h, 8 h, 72 h e 7gg dopo l'esposizione al patogeno per la determinazione dell'urea-N nel plasma (PUN), le concentrazioni sieriche (TNF-α), (IL-1β) e l'aptoglobina (Hp).
Le concentrazioni di TNF-α sierico a 8 h, 72h e 7gg dopo l'esposizione all'ETEC erano similari al livello osservato a 24h prima dell'inoculazione, però più alta rispetto al livello allo svezzamento. I suini alimentati con la dieta bassa in PG presentavano minori concentrazioni di IL-1β (72 vs 116 pg/ml) a 8 h post-inoculazione rispetto a quelli alimentati con la dieta alta in PG. Allo stesso modo, i suini alimentati con la dieta bassa tendevano ad avere minori concentrazioni di Hp (9 vs 25 mg/dl) rispetto a quelli alimentati con la dieta alta in proteine grezze a 8 h post-inoculazione.
Per quanto riguarda i livelli di PUN, rispetto alle concentrazioni al momento dello svezzamento, la concentrazione a 72h dopo l'inoculazione era maggiore nei suini alimentati con la dieta con elevato contenuto in PG.
I risultati indicano che la dieta con basso livello di PG e con l'aggiunta di aminoacidi riduce la risposta infiammatoria, così come indica il livello di IL-1β nel siero, nei suinetti infettati con ETEC K88.
F.O. Opapeju, M. Rademacher, R.L. Payne, D.O. Krause and C.M. Nyachoti. Inflammation-associated responses in piglets induced with post-weaning colibacillosis are influenced by dietary protein level. Livestock Science. 2010. Vol. 131 (1): 58-64.
