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I suini hanno uno scarso utilizzo del fosforo (P) sotto forma di fitato (mioinositolo esafosfato, IP6) a causa della mancanza di una significativa attività endogena nel tratto digestivo per dissociare efficacemente il radicale fosfato dai composti organici. Nei grani, il 65-75% di P è in questa forma. Tuttavia, l'aggiunta di fitasi a una dieta ricca di IP6 può migliorare notevolmente il tasso di utilizzo del P.
L'obiettivo di questo studio era valutare l'efficacia dell'integrazione di una dieta a base di farina di soia, mais e grano con un complesso multicarboidrasi e fitasi (MCPC multi carbohydrase and phytase complex) sulle prestazioni di crescita, sulla digeribilità apparente del tratto totale (DATT) dei nutrienti, sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne nei suini da ingrasso.
Per questo, un totale di 300 suini è stato assegnato casualmente a tre gruppi con 10 box di 10 suini ciascuno. I suini dei tre gruppi sono stati alimentati con diete di controllo positivo (CP) o di controllo negativo (CN), rispettivamente senza o con CMCP. Le diete CMCP sono state integrate con almeno 1.800, 1.244, 6.600 e 1.000 unità di xilanasi, β-glucanasi, α-arabinofuranosidasi e fitasi per chilogrammo di dieta, rispettivamente. La dieta CN era la dieta CP ma ridotta in energia netta (NE), aminoacidi digeribili (AA dig.), P digeribile (P dig.) e Ca (74 kcal/kg, 7,0%, 0,134 e 0,119 punti percentuali, rispettivamente ). Le diete sono state somministrate in 4 fasi di crescita in base al peso corporeo: fase 1: 25-50 kg, fase 2: 50-75 kg, fase 3: 75-100 kg e fase 4: 100-135 kg.
Rispetto alla dieta CP, la dieta CN ha ridotto l'aumento di peso corporeo, l'ingestione di mangime e (o) l'indice di conversione (CI) durante le fasi di crescita 1, 2, 3 e 4. Ha anche ridotto il DATT di proteine grezze, grassi grezzi , P e Ca dei suini. L'integrazione con CMCP ha migliorato l'aumento di peso corporeo, l'ingestione di mangime e (o) l'IC nelle fasi 2, 3 e 4 e il DATT di proteine grezze, grassi grezzi, ceneri, P e Ca per la dieta CN. Inoltre, il trattamento dietetico non ha avuto alcun effetto sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne, con l'eccezione che la zona del lombo nella dieta CN + CMCP era superiore alla dieta CN.
In conclusione, l'aggiunta di CMCP a una dieta a base di soia, mais e farina di frumento con ridotta energia e nutrienti ha migliorato le prestazioni di crescita e la digeribilità dei nutrienti, ma ha avuto scarso effetto sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne nei suini da ingrasso.
Huang YK, Zhao L, Sun H, Xu XM, Maamer J, Preynat A, Sun LH, Qi DS. A Multicarbohydrase and Phytase Complex Is Able to Compensate a Nutrient-Deficiency in Growing-Finishing Pigs. Animals. 2021; 11(4): 1129. https://doi.org/10.3390/ani11041129
