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La fermentazione microbica può favorire l'effetto funzionale del mangime. Lo scopo di questo studio era di valutare gli effetti dell'alimentazione con crusca di frumento fermentata (FWB fermented wheat bran) e lieviti sulle prestazioni di crescita, sullo stato immunitario e sulla microflora intestinale nei suini da ingrasso. Un totale di 96 suini di razza ibrida sono stati randomizzati in 4 trattamenti con 4 box ciascuno e 6 suini per box, utilizzando un disegno fattoriale 2 × 2: 1) CON (dieta base), 2) FWB (dieta base + 5% FWB), 3) L (dieta base + 2% lieviti) e 4) FWB + L (dieta base + 5% FWB + 2% lieviti). Campioni di sangue (2 suini/box) sono stati prelevati nei giorni 31 e 62 per analisi biochimiche, immunoglobuline e citochine. Il giorno 62, sono state raccolte sezioni intestinali (1 suino/box) per la determinazione della morfologia intestinale, l'analisi dell'espressione genica e l'analisi del microbiota.
L'integrazione alimentare con FWB ha aumentato significativamente l'incremento medio giornaliero e ha ridotto significativamente il rapporto di conversione del mangime dei suini da ingrasso. L'integrazione con FWB e lieviti ha migliorato la capacità immunitaria e ridotto il livello di infiammazione nei suini. Inoltre, i suini alimentati con diete FWB, L e FWB + L hanno mostrato uno sviluppo e una morfologia intestinale migliori rispetto ai suini del gruppo CON. Abbondanza relativa di Streptococcus nel gruppo FWB era significativamente minore rispetto al gruppo CON, e l'abbondanza relativa dei probiotici (unclassified_f_Lachnospiraceae, Turicibacter) aumentó significativamente. Inoltre l'abbondanza relativa dei probiotici (Lactobacillus, norank_f_Muribaculaceae) nel gruppo L aumentó significativamente rispetto al gruppo CON.
I risultati del presente studio hanno mostrato effetti positivi della crusca di frumento fermentata e dei lieviti sui suini da ingrasso, fornendo spunti sull'applicazione dei mangimi biologici nel settore suino...
He W, Gao Y, Guo Z, Yang Z, Wang X, Liu H, Sun H, Shi B. Effects of fermented wheat bran and yeast culture on growth performance, immunity, and intestinal microflora in growing-finishing pigs. Journal of Animal Science. 2021; 99(11): skab308. https://doi.org/10.1093/jas/skab308
