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La sostituzione di fonti proteiche più costose incluse nelle diete post-svezzamento con farina di soia può essere economicamente vantaggiosa. Il β-mannano è un fattore antinutrizionale presente nella farina di soia che può essere degradato dall'enzima β-mannanasi ( β-mannanase).
Lo scopo di questo studio era di valutare gli effetti dell'integrazione dell'enzima β-mannanasi nelle diete post-svezzamento con contenuto ridotto di proteine costose e di alta qualità sulle prestazioni e sulla salute dei suinetti. Lo studio è stato condotto in un allevamento che aveva una precedente storia di diarrea post-svezzamento.
In totale, 896 suinetti appena svezzati sono stati inclusi in due prove consecutive. Ogni prova consisteva in 32 box di 14 suinetti alloggiati in una grande struttura post-svezzamento. I suinetti sono stati assegnati in modo casuale a uno dei due gruppi di trattamento: controllo o trattamento enzimatico. Lo studio ha confrontato le prestazioni dei suinetti dopo lo svezzamento, alimentati con una dieta di svezzamento commerciale in 3 fasi (controllo) o una dieta adattata integrata con β-mannanasi (enzima), con alcune delle proteine più costose sostituite dalla farina di soia nelle fasi 1 e 2, e contenuto energetico netto (NE) ridotto di 65 kcal/kg nella fase 3.
Lo studio ha mostrato prestazioni simili sulla dieta alternativa della β-mannanasi e sulle comuni diete commerciali. Tuttavia, il gruppo integrato con enzimi ha avuto un punteggio clinico complessivo significativamente migliore. In totale, 7 suinetti (1,56%) sono morti nel gruppo di controllo, mentre solo 2 suinetti (0,45%) sono morti nel gruppo integrato con enzimi, ma la differenza non era significativa.
In conclusione, i risultati suggeriscono che l'uso della β-mannanasi esogena tollerante al calore, ha consentito l'uso di livelli ridotti di costose fonti proteiche nelle prime due diete post-svezzamento (fase 1 e 2) e un contenuto energetico netto inferiore di 65 kcal/kg alla terza dieta (fase 3) senza effetti negativi sulla salute dell'intestino o sulle prestazioni complessive. Infatti, l'incidenza della diarrea post-svezzamento e il numero di trattamenti individuali durante il periodo post-svezzamento sono stati significativamente ridotti nelle diete integrate con β-mannanasi.
Vangroenweghe F, Poulsen K, Thas O. Supplementation of a β-mannanase enzyme reduces post-weaning diarrhea and antibiotic use in piglets on an alternative diet with additional soybean meal. Porcine Health Management. 2021; 7(1): 1-12. https://doi.org/10.1186/s40813-021-00191-5
