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È stato dimostrato che l'uso della fitasi nelle diete dei suini migliora le prestazioni di crescita, l'utilizzo dei nutrienti e la mineralizzazione delle ossa dei suini in diverse fasi fisiologiche, riducendo al tempo stesso la quantità di fosforo (P) perso nell'ambiente.
L'obiettivo di questo studio era di indagare l'effetto nel tempo dell'integrazione di fitasi sull'utilizzo di P nei suini da ingrasso alimentati con una dieta a basso contenuto di P. Sono stati condotti due studi in cui 96 suini sono stati assegnati a 3 diete con 8 box (4 suini/box). Le diete erano 3 a base di farina di mais e soia, incluso un controllo positivo con P adeguato, un controllo negativo a basso P e un controllo negativo integrato con fitasi a 1.000 FYT/kg. Sono state valutate le prestazioni di crescita, la digeribilità apparente dei nutrienti nel tratto totale, l'escrezione e le concentrazioni plasmatiche di minerali. La raccolta dei campioni è avvenuta nei giorni 7, 14, 21 e 28 nella prova 1 e nei giorni 14, 26, 42 e 55 nella prova 2.
Nella prova 1, i suini del gruppo di controllo positivo avevano peso, incremento medio giornaliero, ingestione media giornaliera ed efficienza alimentare più elevati rispetto ai suini del gruppo di controllo negativo. È stata osservata un'interazione tra tempo e dieta sul peso medio giornaliero e sull'aumento dei suini, mentre è stato osservato un aumento lineare e quadratico rispettivamente con l'ingestione media giornaliera e l'efficienza alimentare nel tempo. L'integrazione di fitasi ha migliorato tutte le risposte relative alle prestazioni di crescita. I suini del gruppo di controllo positivo avevano una maggiore digeribilità apparente nel tratto totale di P e Ca rispetto ai suini del gruppo di controllo negativo. Non è stato riscontrato alcun effetto di interazione sulla digeribilità apparente del tratto totale dei nutrienti. L'aggiunta di fitasi ha migliorato la digeribilità apparente nel tratto totale di P e Ca rispetto ai suini del gruppo di controllo negativo. È stata riscontrata un'interazione tra la dieta e il tempo sul P totale e solubile in acqua escreto. Nel corso del tempo si è verificata una diminuzione quadratica della concentrazione plasmatica di Ca nei suini. Nella prova 2, si è verificato un aumento quadratico del peso dei suini, dell'incremento medio giornaliero e dell'efficienza alimentare nel tempo. Allo stesso modo, l’inclusione della fitasi ha migliorato tutti i parametri di prestazione della crescita tranne l’ingestione giornaliera media. Nel corso del tempo si è verificato un aumento lineare della digeribilità apparente del tratto totale di sostanza secca, P e Ca. L'inclusione di fitasi ha migliorato la digeribilità apparente del tratto totale di P e Ca. Le concentrazioni plasmatiche di P sono migliorate con l'aggiunta di fitasi. L'integrazione di fitasi nel gruppo di controllo negativo ha ridotto l'escrezione di P idrosolubile del 45%, 32% e 35% rispettivamente durante la prima fase, la seconda fase e l'intero periodo di ingrasso.
In conclusione, la fitasi migliora l'utilizzo del P nei suini da ingrasso; tuttavia, l’entità dell’effetto sulle risposte può variare nel tempo...
Babatunde OO, Adeola O. A time-series effect of phytase supplementation on phosphorus utilization in growing and finishing pigs fed a low-phosphorus diet. Journal of Animal Science. 2022; 100(1): skab350. https://doi.org/10.1093%2Fjas%2Fskab350