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La somministrazione di prebiotici nelle diete dei suini può regolare il microbiota intestinale e ha un impatto a lungo termine sulla salute dell'animale. I fruttani tipo l'inulina possono stimolare l'assorbimento di minerali nell'intestino e influenzare il meccanismo renale per la regolazione dell'equilibrio idrico ed elettrolitico. Inoltre, può regolare il metabolismo energetico, attivare meccanismi enzimatici che prevengono lo stress ossidativo e modulare la sintesi di colesterolo e trigliceridi nel fegato.
Pertanto, lo scopo del presente studio era di stimare gli effetti dell'integrazione alimentare con radice disidratata o inulina della cicoria su 1) istologia epatica; 2) indicatori del metabolismo lipidico nel fegato e nei reni, l'attività di enzimi selezionati, la concentrazione di macro e micronutrienti e metalli pesanti; 3) biomarcatori dello stress ossidativo nel plasma epatico, renale e sanguigno e 4) indicatori dell'omeostasi idroelettrolitica nel plasma sanguigno dei suini da ingrasso.
Lo studio nutrizionale è stato condotto su 24 suinetti assegnati a 3 gruppi dietetici (n = 8): il gruppo di controllo (C) alimentato con una dieta base e due gruppi sperimentali hanno alimentato una dieta base integrata con il 2% di inulina (IN) o il 4% radice di cicoria disidratata (RA). Gli animali sono stati nutriti con una dieta specifica per ciascun gruppo per 40 giorni e quindi sottoposti a eutanasia. Successivamente, sono stati raccolti campioni di sangue, fegato e reni per l'elaborazione.
Nel gruppo di controllo e in quelli sperimentali non sono state osservate anomalie morfologiche evidenti nei tessuti epatici. La percentuale di cellule epatiche positive all'acido periodico di-Schiff era significativamente inferiore nel gruppo RA rispetto ai gruppi C e IN. La supplementazione di radice di cicoria ha migliorato l'equilibrio proossidante-antiossidante (EPA) nel plasma sanguigno, l'EPA epatico e le sostanze reattive all'acido tiobarbiturico. La dieta RA ha aumentato il contenuto di calcio e potassio e ha ridotto il contenuto di cadmio nel fegato rispetto al gruppo di controllo. Le diete RA e IN hanno aumentato le concentrazioni di selenio (Se) e sodio, mentre il contenuto di zinco è diminuito sia nel fegato che nei reni dei suini. Inoltre, è stata osservata una maggiore concentrazione di piombo nel rene dei suini alimentati con la dieta RA.
In conclusione, entrambi gli integratori alimentari hanno il potenziale per migliorare significativamente lo stato di Se e l'omeostasi redox nei suini da ingrasso...
Lepczyński A, Herosimczyk A, Barszcz M, Ożgo M, Michałek K, Grabowska M, Tuśniob A, Szczerbińskad D, Skomiał J. Diet supplemented either with dried chicory root or chicory inulin significantly influence kidney and liver mineral content and antioxidative capacity in growing pigs. Animal. 2021;15(2): 100129. https://doi.org/10.1016/j.animal.2020.100129
