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Lo stress da caldo influisce in modo significativo sulla produzione animale in tutto il mondo ed è esacerbato dai cambiamenti climatici. I suini da ingrasso sono particolarmente colpiti, mostrando un consumo di mangime inferiore, una crescita più lenta, pesi di mercato inferiori e una maggiore deposizione di grasso. L’integrazione di zinco (Zn) può mitigare questi effetti, sebbene la sua efficacia vari a seconda della fonte dello zinco. L'obiettivo di questo studio era di valutare gli effetti di diverse fonti e livelli di Zn nei suini da ingrasso sottoposti a stress termico ciclico a lungo termine.
Metodi: Seicento suini d'incrocio sono stati stabulati in condizioni termoneutrali o sotto stress termico ciclico per 70 giorni. I suini sottoposti a stress da caldo hanno sperimentato temperature più elevate simulando il caldo estivo con ondate di caldo acute intermittenti. Lo studio ha utilizzato un disegno fattoriale 2 × 6, con due ambienti (stress da calore vs. termoneutro) e sei integratori alimentari di Zn: (1) 50 mg/kg ZnO, (2) 130 mg/kg ZnO, (3 ) 50 mg/ kg Zn organico, (4) 50 mg/kg ZnO + 40 mg/kg Zn organico, (5) 50 mg/kg ZnO + 60 mg/kg Zn organico e (6) 50 mg/kg ZnO + 80 mg/kg Zn organico È stato monitorato il peso e il consumo di mangime dei suini e sono state eseguite ecografie per misurare la zona muscolare del lombo, il grasso dorsale e la percentuale di carne magra.
Risultati: I risultati hanno mostrato che i suini sottoposti a stress da caldo avevano un incremento medio giornaliero e un consumo di mangime inferiori. Un'interazione tra dieta e ambiente ha rivelato che alcune miscele di Zn mitigavano gli effetti negativi dello stress da calore sulle prestazioni di crescita. Nello specifico, una miscela di fonti di Zn a 50-60 mg/kg ha migliorato l’incremento medio giornaliero in condizioni di stress da caldo.
Conclusione: Lo studio suggerisce che la raccomandazione NRC di 50 mg/kg Zn potrebbe essere insufficiente per ottimizzare le prestazioni di crescita nei suini all'ingrasso sia in condizioni di termoneutralità che di stress termico.
Mills KM, Mahoney JA, Duttlinger AW, Elefson SK, Radcliffe JS, Rambo ZJ, Richert BT. Effect of chronic cyclic heat stress and supplemented inorganic and organic zinc source levels on grow-finish pig growth performance and estimated body composition. Translational Animal Science. 2024; 8: txae029. https://doi.org/10.1093/tas/txae029