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La proibizione dell'uso degli antibiotici promotori di crescita nella produzione suinicola della UE e la comparsa di resistenze agli antibiotici comporta che c'è una urgente necessità di strategie alternative per il controllo dei batteri patogeni, tipo la S. Typhimurium nei suini. Le strategie possibili includono la vaccinazione e l'uso dei prebiotici, probiotici e simbiotici.
In questo studio sono stati valutati gli effetti dei prebiotici, probiotici e simbiotici nella dieta sulle risposte anticorpali ad una infezione sperimentale orale con Salmonella. 24 suinetti Large White x Landrace con un peso iniziale di 7,98 ± 0,7 kg furono assegnati a caso a 4 gruppi. Un gruppo prebiotico (PRE) dove si somministrò lattulosio all'1% (w / w) nel mangime. Un gruppo probiotico (PRO) dove si somministrò L. plantarum B2984 (risospeso in 0,1 M pH 7,2 PBS) il quale venne diluito in acqua sterile e si mescolò con 150 gr di mangime per ogni suino per ricevere 1 x 1010cfu/suino/giorno. Un 3° gruppo (SYN) venne trattato con prebiotico e probiotico ed un gruppo finale, il controllo (CTR), non ebbe alcun trattamento prebiotico o probiotico.
I dati dimostrarono che il gruppo PRO migliorò le risposte all'infezione da S. Typhimurium attraverso le IgM (P <0,001), IgG (P = 0,001) e IgA (P = 0.039) includendo anticorpi di reazione crociata alla S. Enteritidis. Allo stesso modo, il PRE migliorò le risposte all'infezione da S. Typhimurium attraverso le IgM (P = 0,010), IgG (P = 0,004) e IgA (P = 0.046) includendo gli anticorpi di reazioni crociate alla S. Enteritidis. Il gruppo SYN, anch'esso indusse una risposta immunitaria migliorata con livelli aumentati di IgM (P = 0,009) e IgG (P = 0,046), tuttavia una interazione significativa tra pre e probiotici fu osservata quando si considerò la risposta immunitaria a S. Typhimurium (IgM P = 0,004; IgG e IgA, P <0,001 per l'interazione). Rispetto alle risposte immunitarie, gli effetti dei pre o probiotici furono gli stessi o si ridussero nella dieta SYN rispetto a quando si utilizzano separatamente.
In conclusione, l'uso di Lactobacillus plantarum B2984 o lattulosio è una strategia che contribuiscono alla protezione dei suinetti svezzati dai patogeni batterici zoonotici.
Naqid, I.A., Owen, J.P., Maddison, B.C., Gardner, D.S., Foster, N., Tchórzewska, M. A., La Ragione, R.M. and Gough, K.C. 2015. Prebiotic and probiotic agents enhance antibody-based immune responses to Salmonella Typhimurium infection in pigs. Animal Feed Science and Technology, 201; 57-65. doi:10.1016/j.anifeedsci.2014.12.005