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I controlli sanitari durante le macellazioni identificano regolarmente lesioni associate alla Polmonite Enzootica (tipo EP-enzootic pneumonia-like) e pleuriti.
L'obiettivo di questo lavoro fu determinare le associazioni tra queste lesioni ed il peso delle carcasse dopo i sezionamenti. Vennero presi dati sulla presenza/assenza e la gravità delle lesioni tipo EP e la presenza/assenza di pleuriti dei suini al macello.
I modelli misti lineari identificarono una associazione significativa tra un aumento nella gravità delle lesioni tipo EP ed una diminuzione nel peso delle carcasse dopo i sezionamenti a livello individuale. Ogni aumento di categoria nella gravità delle lesioni tipo EP (ogni 5 punti) si associò con una riduzione di 0,37 kg nel peso della carcassa. La presenza di lesioni similari alla PE nei singoli suini, indipendentemente dalla loro gravità e dalla presenza di pleuriti si associarono significativamente con una riduzione nel peso della carcassa dopo i sezionamenti di 1,26 kg e 1,25 kg rispettivamente.
I risultati confermano che la presenza di queste lesioni alla macellazione si associano con una diminuzione significativa sulle performance produttive, il che può generare importanti implicazioni economiche per gli allevatori.
V.R.Brewster, H.C.Maiti, A.W.Tucker, A.Nevel. Associations between EP-like lesions and pleuritis and post trimming carcass weights of finishing pigs in England. Livestock Science. Volume 201, July 2017, Pages 1-4. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2017.04.012
