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Il presente studio è stato realizzato per valutare l'effetto dell'aggiunta di fitasi microbica (0 e 1000 FTU/kg) con tre concentrazioni di calcio nella dieta (Ca: 0,50, 0,75 e 1,00%) sulla digeribilità del fosforo (P) in suinetti svezzati. Dopo un periodo di adattamento di 5 gg con una dieta standard, 40 suinetti maschi svezzati furono distribuiti in gruppi in base al loro peso corporeo e ricevettero una delle sei diete sperimentali durante un periodo di 29 gg. Si prelevarono campioni di urina e feci tra i giorni 15 e 24 del periodo sperimentale. Dopo il sacrificio si prelevarono campioni di femori ,i contenuti degli stomaci e i differenti segmenti dell'intestino tenue.
L'aggiunta di fitasi aumentó la digeribilità del P indipendentemente dall'ingestione di calcio, mentre la diminuzione dell'ingestione di Ca migliorò la digeribilità del P, con o senza l'aggiunta di fitasi. Per contro, nelle diete che contenevano fitasi,la diminuzione del contenuto di Ca causó un aumento della escrezione urinaria di P. Il pH dei differenti segmenti non presentarono differenze tra trattamenti.Tuttavia,nonostante la non presenza di effetti sul pH, si osservò una correlazione negativa tra il pH dello stomaco e rapporto P inorganico (Pi) e Ca solubile. Nello stesso segmento, la fitase ha migliorato il P inorganico(Pi), sopratutto quando il contenuto di Ca era basso.
Secondo questi risultati,in presenza di fitasi la diminuzione della solubilità del P nello stomaco dovuto ad ad un elevato contenuto di Ca nella dieta non pare essere una limitazione all'efficacia dell'enzima per un miglioramento dell'assorbimento gastro-intestinale del P.
A. Narcy, M.-P. Létourneau-Montminy, E. Bouzouagh, N. Même, M. Magnin, J.-Y. Dourmad. Modulation de l'utilisation digestive du phosphore chez le porcelet sevré : influence de l'apport de calcium et de phytase sur le pH et la solubilité des minéraux au niveau gastrointestinal. 2012. Journées Recherche Porcine, 44, 159-164.
