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Un totale di 3.366 suini sono stati trasportati al macello in estate (sei repliche per tipo di camion; luglio-agosto nell'Ontario sudoccidentale) utilizzando tre tipi di camion: un rimorchio a tre piani modificato, un rimorchio avanzato a un piano e uno standard.
All'interno dei camion, le condizioni ambientali (temperatura, umidità relativa e indice temperatura-umidità) erano controllate in tre scomparti (anteriore inferiore, ponte centrale e posteriore superiore).
Sono stati selezionati un totale di 162 suini per analizzare i livelli di ematocrito, lattato e creatina chinasi nel sangue post dissanguamento e valutare la qualità delle carni nei muscoli longissimus, semimembranoso e adduttori.
I camion a un piano e i camion a tre piani modificati presentavano temperature e indici di temperatura e umidità più bassi rispetto ai camion standard durante il trasporto. Nel camion standard, i suini trasportati nel compartimento del ponte centrale (middle deck compartment) mostravano concentrazioni di creatina chinasi nel sangue più elevate rispetto a quelli trasportati nel compartimento anteriore inferiore e valori di pH più bassi nei muscoli semimembranosi e adduttori rispetto a quelli trasportati nel compartimento anteriore inferiore e posteriore superiore.
Sebbene il design avanzato del camion a un piano garantisse un microclima migliore per i suini, i miglioramenti nella progettazione dei nuovi camion hanno ridotto solo leggermente lo stress sui suini durante il trasporto estivo...
Moak KAT, Bergeron R, Conte S, Bohrer BM, Arrazola A, Devillers N, Faucitano L. Use of two novel trailer types for transportation of pigs to slaughter. I. Effects on trailer microclimate, pig behaviour, physiological response, and meat quality under Canadian summer conditions. Canadian Journal of Animal Science. 2022; 102(4): 529-542. https://doi.org/10.1139/cjas-2022-0023
