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Dopo un periodo di lattazione impegnativo, le scrofe hanno bisogno di recuperare il grasso corporeo evitando un'eccessiva ritenzione proteica per prevenire un aumento del fabbisogno energetico di mantenimento e problemi locomotori. L'alimentazione delle scrofe con polpa di barbabietola da zucchero offre vantaggi quali maggiore sazietà ed elevata fermentescibilità. Lo scopo di questo studio era di indagare se una maggiore inclusione di polpa di barbabietola da zucchero altera la ritenzione di grassi, proteine e energia durante il recupero del grasso dorsale all'inizio e a metà della gestazione.
Metodi: In totale, 46 scrofe sono state alimentate con uno dei quattro trattamenti dietetici con livelli crescenti di polpa di barbabietola da zucchero, fornendo fibre alimentari a 119, 152, 185 e 217 g/kg. Le scrofe venivano assegnate ad una delle tre strategie di alimentazione (alta, media, bassa) in base allo spessore del grasso dorsale al momento della copertura e rivalutate dopo 30 giorni. Sono stati misurati il peso e lo spessore del grasso dorsale e sono state calcolate le proteine corporee e le riserve di grasso utilizzando la tecnica dell'ossido di deuterio. Metaboliti, energia e bilancio di azoto (N) sono stati quantificati da campioni di urina, feci e sangue raccolti nei giorni 30 e 60. La frequenza cardiaca è stata registrata nei giorni 15 e 60 e nei giorni 30 e 60 da campioni di sangue. Nei giorni 15 e 45, è stata registrata la frequenza cardiaca per calcolare l'energia calorica, nonché le dimensioni e il peso della figliata al momento del parto.
Risultati: I risultati hanno mostrato che all’inizio della gestazione, l’aumento di peso e la ritenzione proteica aumentavano con una maggiore inclusione di fibre, mentre la ritenzione di grasso aumentava numericamente del 59%. L'aumento del grasso dorsale è stato maggiore nelle scrofe alimentate con la strategia ad alto contenuto di fibre, intermedio nella strategia media e insignificante in quella a basso contenuto di fibre. L’assunzione di N, la perdita di N fecale e il bilancio di N aumentavano linearmente con l’inclusione delle fibre, mentre la perdita di N urinario diminuiva. La produzione di energia fecale e la perdita di energia da metano sono aumentate linearmente mentre la produzione di energia urinaria è diminuita, determinando un apporto di energia metabolizzabile (ME) più elevato di 36,5 MJ ME/giorno nel gruppo a basso contenuto di fibre e 38,5 MJ ME/giorno nel gruppo ad alto contenuto di fibre. Nonostante l’aspettativa che una maggiore energia chetogenica avrebbe favorito la ritenzione di grasso, una maggiore assunzione di ME e l’efficienza di N hanno portato a un maggiore aumento di peso e proteine con una maggiore inclusione di fibre.
Conclusione: Le scrofe gravide possono utilizzare efficacemente l'energia delle fibre fermentabili, migliorando la ritenzione di grassi e proteine. Tuttavia, l'aumento dell'assunzione di fibre alimentari ha soprattutto migliorato la ritenzione proteica, suggerendo che le strategie dietetiche devono essere perfezionate per ottimizzare la composizione corporea nelle scrofe con l'attuale genotipo.
Wisbech SJ, Nielsen TS, Bach Knudsen KE, Theil PK, Bruun TS. Effect of different feeding strategies and dietary fibre levels on energy and protein retention in gestating sows. Journal of Animal Science. 2024; 102: skae092. https://doi.org/10.1093/jas/skae092