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La Listeria monocytogenes è un patogeno batterico di origine alimentare che causa la listeriosi, una malattia infettiva negli animali e nelle persone, in cui i suini fungono da serbatoi asintomatici.
Nell'agosto 2019, un focolaio associato al consumo di carne suina ha causato 222 casi di listeriosi nell'uomo in Spagna. Determinare la diversità e il potenziale di virulenza dei ceppi suini è importante per la salute pubblica. Il comportamento di 23 ceppi di L. monocytogenes isolati da tonsille, carne e pelle di suino è stato confrontato studiando (1) internalina A, internalina B, listeriolisina O, assemblaggio di actina che induce proteine e livelli di espressione di PrfA e (2) la sua invasione e crescita intracellulare nelle cellule eucariotiche.
Sono state riscontrate differenze marcate nell'espressione dei fattori di virulenza selezionati e nei fenotipi di invasione e replicazione intracellulare dei ceppi di L. monocytogenes. I ceppi isolati in campioni di carne e appartenenti al sierotipo 1/2a non presentavano internalina A ancorata al peptidoglicano. Alcuni ceppi hanno espresso livelli più elevati dei fattori di virulenza studiati e hanno invaso e replicato a livello intracellulare in modo più efficiente rispetto a un ceppo di riferimento di L. monocytogenes epidemico (F2365).
Questo studio dimostra la presenza di ceppi di L. monocytogenes con potenziale virulento nei suini, con preziose implicazioni per la medicina veterinaria e la sicurezza alimentare...
Gómez‐Laguna J, Cardoso‐Toset F, Meza‐Torres J, Pizarro‐Cerdá J, Quereda JJ. Virulence potential of Listeria monocytogenes strains recovered from pigs in Spain. Vet Record. 2020; 187(11): e101. https://doi.org/10.1136/vr.105945
