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L'obiettivo principale di questo studio di 7 mesi di durata è stato determinare la prevalenza di patogeni suini nelle tonsille al macello e valutare se il campionamento delle carcasse di suini normali o anormali offrono differenti profili microbiologici, e se il macello può servire come strumento utile per il controllo di patogeni importanti presenti nelle tonsille e che siano importanti per lo stato sanitario sia dei suini che dell'uomo.
Durante lo studio sono stati raccolti 395 campioni provenienti da 264 allevamenti, 180 campioni di carcasse normali e 215 di carcasse considerate anormali( deviate dalla normale linea. I campioni sono stati inviati a coltura batteriologica con isolamento, ed identificazione attraverso PCR per il virus della PRRS ed immunoistochimica per PCV2.
I batteri isolati con maggior frequenza furono: Streptococcus suis (53,7%), Arcanobacterium pyogenes (29,9%), Pasteurella multocida (27,3%) e Streptococcus porcinus (19,5%). I virus della PRRS e PCV2 sono stati trovati nel 22,0% e 11,9% dei campioni rispettivamente, mentre Salmonella typhimurium e Yersinia enterocolitica sono stati isolati nello 0,5% e 1,8% dei campioni rispettivamente. Le tonsille provenienti dalle carcasse anormali hanno avuto maggior probabilità di essere positive allo Staphylococcus hyicus (OR=7,51, IC = 2,89 a 19,54), Streptococcus porcinus (OR = 9,93, CI = 4,27 a 23,10) e Streptococcus suis (OR = 2,16, CI = 1,45 a 3,24). Le tonsille raccolte dalle carcasse anormali erano poco predisposte ad essere positive allo Staphylococcus aureus (OR = 0,05, CI = 0,005 a 0,482).
Terri O'Sullivan, Robert Friendship, Tim Blackwell, David Pearl, Beverly McEwen, Susy Carman, Durda Slavic, and Catherine Dewey. Microbiological identification and analysis of swine tonsils collected from carcasses at slaughter. Can J Vet Res. 2011 April; 75(2): 106-111.
