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Lo stress da calore (HS) riduce l'assunzione volontaria di mangime nei suini e di conseguenza l'assunzione di aminoacidi essenziali (AA). Fornire alti livelli di proteina grezza (PB) può correggere la situazione, ma aumenterebbe ulteriormente il carico complessivo del calore corporeo. L'uso di AA liberi può essere una buona opzione senza influenzare il carico termico nei suini sottoposti a stress da calore. Sono stati effettuati due esperimenti di 21 giorni.
Nell'Esp. 1 sono stati utilizzati un totale di 30 suini (31,1 ± 1,2 kg di peso corporeo) per determinare la diminuzione delle performance a temperatura ambientale HS (temperatura ambientale che variava da 24,5 a 42,6 ° C) . Gli animali sono stati assegnati ad uno dei seguenti tre trattamenti: 1) suini in un ambiente termo-neutrale (22 ± 2ºC) alimentati con una dieta di controllo con il 22% di PB (TN-C); 2) suini sotto HS alimentati con la dieta di controllo (HS-C); 3) Suini HS alimentati con una dieta al 14% di PB e integrati con AA (HS-AA). Rispetto ai suini TN-C, i suini HS hanno ridotto gli IMG e l'efficienza nell'utilizzo di Lys e consumato rispettivamente il 20 e il 25% in meno di Lys e Thr, rispettivamente.
Nell'Esp. 2, 25 suini (33,6 ± 0,65 kg PC) sono stati utilizzati per valutare l'effetto dell'integrazione di AA come AA liberi o legati alle proteine sulle prestazioni e sulle caratteristiche della carcassa sotto HS (temperatura ambientale che variava da 27,7 a 37,7 ° C). I trattamenti erano: 1) dieta controllo priva di Lys, Thr e Met (CON); 2) dieta con il 30% in più di PB rispetto alla dieta CON (HSxP); e 3) dieta con aggiunta di AA liberi per contenere almeno il 25% in più di AA rispetto al livello raccomandato (HSxAA).
Il trattamento dietetico non ha avuto alcun effetto sull'assunzione giornaliera e sull'ingestione di NE. Tuttavia, l'assunzione di Lys, Thr e Met era più alta nei suini alimentati con le diete HSxP o HSxAA rispetto ai suini alimentati con la dieta CON. L'IMG non era influenzato dalla dieta, ma la conversione alimentare (G: I) tendeva ad essere più elevata e l'efficienza nell'utilizzo di Lys (IMG, g / g di assunzione di Lys) tendeva ad essere più bassa nei suini HSxP rispetto ai suini CON. I suini HSxAA avevano un IMG più elevato e tendevano ad avere un peso maggiore della carcassa a caldo e dei muscoli degli arti rispetto ai suini CON. Il peso e l'aumento di peso giornaliero del muscolo del lombo era maggiore nei suini HSxAA rispetto ai suini HSxP. Il peso del rene e l'urea serica nei suini HSxP erano più alti rispetto ai suini CON e HSxAA, ma il peso della milza era più elevato nei suini HSxAA rispetto ai suini CON e HSxP.
In conclusione, i risultati confermano che lo stress da calore riduce l'assunzione volontaria di cibo e che livelli più elevati di AA liberi o legati alle proteine non peggiorano gli effetti dell'HS. Inoltre, l'uso di AA liberi migliora le prestazioni di crescita ridotta dei suini HS, rispetto all'uso di AA che fanno parte delle proteine.
Morales, A., Chávez, M., Vásquez, N., Htoo, J. K., Buenabad, L., Espinoza, S., and Cervantes, M. (2018). Increased dietary protein or free amino acids supply for heat stress pigs: effect on performance and carcass traits. Journal of animal science, 96(4), 1419-1429. https://doi.org/10.1093/jas/sky044
