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Introduzione: Lo svezzamento è un'esperienza stressante nella vita del suinetto e spesso coincide con una compromissione della salute intestinale. La diarrea post-svezzamento nei suinetti è spesso causata da Escherichia coli enterotossigeni (E. coli). Il primo passo di un'infezione da E. coli è l'adesione ai recettori specifici dell'ospite presenti sugli enterociti, che porta a risposte immunitarie pro-infiammatorie. Lo scopo di questo studio era esaminare se specifiche frazioni di fibre nella dieta dei suinetti possono prevenire l'adesione di E. coli e le successive risposte immunitarie.
Metodi: Lo studio ha incluso 200 suinetti (Danbred × Piétrain): 10 suinetti/box × 10 box/trattamento dietetico × 2 trattamenti dietetici. Dallo svezzamento fino a 14 giorni (d14) post-svezzamento, i suinetti sono stati alimentati con una dieta di controllo o una dieta di prova con 2 kg/tonnellata di una miscela di specifiche frazioni di fibre derivate dalla radice delle Araceae e dagli agrumi. Successivamente, 1 suinetto per box è stato soppresso, ed è stata prelevata una sezione al 75% della lunghezza dell'intestino tenue e la colonizzazione di E. coli sull'epitelio della mucosa è stata quantificata mediante raschiamento e placcatura convenzionale. Dalla stessa sezione dell'intestino tenue sono stati valutati gli indici istomorfologici e sono stati analizzati i raschiati della mucosa per l'espressione genica di citochine pro e antinfiammatorie e NF-kB. Su campioni di contenuto intestinale (intestino tenue, cieco, colon) sono state eseguite analisi di specifici batteri intestinali e SCFA. Sono stati prelevati campioni fecali per misurare mieloperossidasi (MPO), calprotectina e PAP/RAG3A come biomarcatori per l'infiammazione intestinale.
Risultati e discussione: i suinetti alimentati con la miscela di fibre tendevano ad avere una ridotta colonizzazione di E. coli nell'epitelio della mucosa (5,65 vs. 4,84 log10 CFU/g; P = 0,07), meno E. coli nel cieco (8,91 vs. 7,72 log10 CFU/g; P = 0,07), meno E. coli nel cieco (8,91 vs. /g; P = 0,03) e più Lachnospiraceae nel colon (11,3 vs. 11,6 log10 CFU/g; P = 0,03). Inoltre, la miscela di fibre tendeva ad aumentare l'acido butirrico cecale (10,4 vs. 19,1 mmol/kg; P = 0,07). Non è stato osservato alcun effetto significativo sugli indici istomorfologici e sull'espressione genica di citochine pro e antinfiammatorie e NF-kB. La concentrazione fecale di MPO tendeva a diminuire (20,2 vs. 10,4 ng/g; P = 0,07), indicando una minore infiammazione intestinale.
In conclusione, questo studio ha dimostrato che specifiche frazioni di fibre dalla radice di Araceae e dagli agrumi nelle diete per lo svezzamento dei suinetti possono ridurre il rischio di crescita eccessiva di agenti patogeni riducendo l'adesione di E. coli e l'infiammazione intestinale.
Tanghe Sofie, De Vos Maartje, Degroote Jeroen, Lannoo Kobe, Vande Ginste Jan, D'Inca Romain, Michiels Joris.Araceae root and citrus fibers tend to decrease Escherichia coli adhesion and myeloperoxidase levels in weaned piglets.Frontiers in Veterinary Science.https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2023.1111639 DOI=10.3389/fvets.2023.1111639
