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Il miglioramento delle Misure di Biosicurezza è un requisito essenziale per produrre prodotti di origine animale con i massimi livelli di sicurezza alimentare e qualità. In Giappone, il 70% delle perdite post-svezzamento è attribuito ad agenti patogeni respiratori. La ricerca ha dimostrato che i microrganismi, sia virus che batteri, non si limitano a restare sospesi nell'aria, ma si diffondono aderendo agli aerosol. Pertanto, migliorare il controllo della diffusione degli aerosol diventa una strategia fondamentale per ridurre i carichi patogeni e aumentare l'efficienza complessiva della produzione animale. Questo studio si è concentrato sulla riduzione delle concentrazioni di particelle di aerosol, delle concentrazioni microbiche aerodisperse e delle concentrazioni di massa aerodisperse mediante la nebulizzazione di una soluzione di ozono con un atomizzatore ad ultrasuoni.
Metodi: Gli esperimenti sono stati condotti in un'allevamento a Fukushima, in Giappone, nota per il suo sistema di gestione integrato, con 200 scrofe. Le particelle d'acqua sono state disperse con nanobolle di ozono utilizzando un atomizzatore a ultrasuoni, che ha permesso alle particelle di rimanere sospese nell'aria molto più a lungo di quelle disperse con un ugello standard, a una velocità di 30 ml per suinetto svezzato di 49 giorni, per un periodo di 10 minuti. Questa procedura è stata seguita da una pausa di 10 minuti e il ciclo è stato ripetuto per 17 giorni. Le misurazioni includevano le concentrazioni di batteri aerogeni, la massa di aerosol e le particelle di aerosol.
Risultati: I risultati hanno dimostrato una riduzione sostanziale delle concentrazioni microbiche aeree diEscherichia coli e Staphylococcus aureus nell'area trattata rispetto al controllo, con riduzioni massime dell'85,7% per l'E. coli e del 69,5% per lo S. aureus. Sono state monitorate dimensioni delle particelle di aerosol comprese tra 0,3-0,5 µm, 0,5-1,0 µm, 1,0-2,0 µm, 2,0-5,0 µm e 5,0-10,0 µm, con una notevole diminuzione delle concentrazioni tra le particelle più grandi.
Conclusioni: La concentrazione media della massa di aerosol nell'area sperimentale era inferiore del 50% rispetto all'area di controllo.
Yoshino T, Ikeguchi A. Mitigation of Aerosol and Microbial Concentration in a Weaning Piggery by Spraying Nanobubble Ozone Water with an Ultrasonic Sprayer. Animals. 2024; 14(5): 657. https://doi.org/10.3390/ani14050657
