0
Il lisozima é una proteina a basso peso molecolare con propietà antimicrobica. Si realizzó un esperimento per studiare la risposta dei suinetti che hanno ricevuto un supplemento di lisozima solubile in acqua (LSA) dopo aver ricevuto per via orale Escherichia coli enterotossico (ETEC). 36 suinetti svezzati furono alloggiati individualmente e vennero assegnati a caso ad 1 dei 4 trattamenti sperimentali (9 repliche per trattamento ). I trattamenti furono un controllo (CONT, senza additivi), antibiotico (AB; 2,5 gr/kg di alimento di antibiotico con clortetraciclina, sulfametazina e penicillina), e LSA somministrata nell'acqua di bevanda a concentrazioni di 0,1% (LSA 1) e 0,2% (LSA 2). Tutti i suinetti ricevettero una dieta base similare in composizione e nutrients,eccetto per quelli che hanno ricevuto la dieta AB, la quale aveva antibiotico aggiunto. I suini furono abituati ai trattamenti per un periodo di 7 gg per monitorare le performances. Il giorno 8, si raccolsero campioni di sangue da ogni suino per ottenere siero ed ogni suinetto fu inoculato con 6 mL (2 x 109 UFC/mL) di soluzione di ETEC. I suini furono monitorati durante altri 7 gg per valutare l'incidenza della diarrea e le performances dell'accrescimento e pertanto tutti i suini furono eutanizzati per ottenere i campioni del tessuto intestinale e del contenuto digestivo.
I trattamenti non influenzarono l'accrescimento durante lo studio. Una maggior conta di ETEC si osservò nei fissaggi della mucosa ileale (P = 0,001) e nel contenuto digestivo del colon (P = 0,025) nei suinetti del gruppo CONT (4,75 e 4,42 log UFC/gr di campione , rispettivamente) comparato con i suini dei gruppi AB (2,68 e 3,00 log UFC/gr di campione) e LSA 1 (2,47 e 2,90 log UFC/gr di campione). I suinetti che ricevettero AB e LSA1 presentarono maggior (P < 0,05) peso dell'intestino tenue e maggior altezza dei villi ileali rispetto ai suini del gruppo CONT; tuttavia,il rapporto dell'altezza dei villi intestinali dell'ileo rispetto alla profondità delle cripte fu maggiore nei suini alimentati con la dieta AB (1,69) comparati con quelli che hanno ricevuto la dieta CONT (1,34), mentre i suinetti LSA1 si mantennero in un valore intermedio. I suini del gruppo LSA1 mostrarono maggiori (P < 0,001) concentrazioni di fattori di necrosi tumorale α nel siero e IL-6 prima dell'inoculazione con ETEC; tuttavia, nel giorno 7 post-infezione, i suini che ricevettero LSA2 mostrarono le minori (P < 0,05) concentrazioni del fattore di necrosi tumorale α circolanti e IL-6.
Riassumendo, un migliore accrescimento e sviluppo intestinale , così come una diminuzione dei danni da ETEC sulla mucosa intestinale e le citochine seriche pro-infiammatorie ,suggeriscono che il Lisozima può mantenere la salute e la funzionalità intestinale nei suinetti in consonanza con antibiotici. Tuttavia, è da rimarcare che la maggiore dose testata pare avere un effetto importante sulle citochine pro-infiammatorie ,però con minimi effetti sugli altri criteri di risposta.
CM Nyachoti, E Kiarie,SK Bhandari, G Zhang, DO Krause. Weaned pig responses to Escherichia coli K88 oral challenge when receiving a lysozyme supplement 2012. Journal of Animal Science, 90:252-260. doi:10.2527/jas.2010-3596
