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Nella nutrizione animale è importante studiare gli ingredienti che minimizzino i costi di produzione e allo stesso tempo promuovano la salute dei suinetti. Inoltre, l'offerta di farina di soia (SM soybean meal) è diminuita negli ultimi anni, mentre la domanda ha continuato ad aumentare, determinando un notevole aumento dei prezzi e rendendo indispensabile trovare nuove fonti proteiche per le diete dei suinetti.
In questo contesto, l'obiettivo del presente studio era di valutare la parziale sostituzione della SM con diverse fonti proteiche nell'alimentazione dei suinetti e il loro effetto sulla digeribilità, sul bilancio azotato, sui parametri ematici e sulle prestazioni di crescita.
Lo studio è stato condotto con due prove. La prova I è stata eseguita con 24 suini maschi d'incrocio con un peso corporeo iniziale (CP) di 18,28 ± 0,7 kg e ha utilizzato un disegno a blocchi completo randomizzato composto da 3 trattamenti: (i) farina di pesce (HP ); (ii) concentrato di proteine di soia (CPS); e (iii) farina di soia (SM) con 8 ripetizioni. La prova II comprendeva 1843 suini maschi e femmine d'incrocio con un peso corporeo iniziale di 6,79 ± 0,90 kg e si basava su un disegno completamente randomizzato con una disposizione fattoriale 2 × 3 (2 sessi e 3 fonti proteiche) e 13 repliche.
La prova I ha mostrato gli effetti delle fonti proteiche nella dieta sulle proteine digeribili (HP, 17,84%; CPS, 16,72% e SM, 18,13%) e sull'escrezione totale di azoto (ENT ) in cui i suini alimentati con mangimi basati su SM presentavano valori ENT superiori del 5,36% e del 3,72% rispetto a CPS e HP, rispettivamente. Nella prova II, è stata osservata una significatività tra i sessi nelle fasi di pre-starter I e di starter e nel periodo totale dell'assunzione giornaliera media di cibo (IMD), che era più elevata nelle femmine. Tra le fonti proteiche, IMD, PC finale e IMG (incremento medio giornaliero) erano significativamente più alti nei CPS rispetto ai suinetti SM, mentre i suinetti HP mostravano valori intermedi. L'urea ematica nel pre-starter II e le fasi starter e la glicemia nel pre-starter II differivano significativamente a seconda della fonte proteica. Inoltre, è stata osservata una differenza nelle concentrazioni di urea tra i sessi nella fase iniziale (femmine: 57,11 mg / dL e maschi: 50,60 mg / dL).
In conclusione, l'uso della SM (farina di soia -soybean meal) come unica fonte proteica ha influenzato un ENT più ampio, ha ridotto le prestazioni di crescita dei suinetti e ha aumentato le concentrazioni plasmatiche di urea nella fase pre-starter II. Pertanto, la parziale sostituzione della SM nelle diete dei suinetti ha mostrato effetti benefici sia economici che produttivi.
Genova JL, Carvalho PLO, Oliveira NTE, Oliveira ADC, Gois FD, Castro DESE, Souza FNC, Trautenmüller H, Santos LBAD, Leal IF. (2019). Partial replacement of soybean meal with different protein sources in piglet feed during the nursery phase. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 32(11), 1725. https://doi.org/10.5713/ajas.17.0753
