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L'inclusione nella dieta di additivi per migliorare le caratteristiche della carcassa è di grande importanza nel settore suinicolo. La ractopamina (RAC) è un additivo alimentare con il potenziale per migliorare la velocità e l'efficienza della crescita muscolare. Tuttavia, il suo utilizzo nella produzione di suini è limitato.
Pertanto, i produttori di suini sono urgentemente alla ricerca di un'alternativa, come l'inclusione nella dieta dell'acido linoleico coniugato (CLA) nei suini all'ingrasso, che ha dimostrato di migliorare l'efficienza dei mangimi. Pertanto, l'obiettivo del presente studio era di valutare gli effetti dell'inclusione nella dieta di RAC e CLA, individualmente o in combinazione, sulle prestazioni e le caratteristiche della carcassa dei suini geneticamente selezionati per la carne (alto rendimento di "magro") nel ultimi 26 giorni di ingrasso.
Per questo, sono stati usati 810 suini ibridi castrati (Pietran × Large White / Landrace), con 80 ± 5 kg di peso corporeo e 123 ± 5 giorni di età. I suini sono stati distribuiti secondo un disegno a blocchi randomizzato in una disposizione fattoriale 3 × 3, con tre livelli di RAC (0, 5 o 10 ppm) e tre livelli di CLA (0%, 0,3% o 0,6%), un totale di 9 trattamenti con 6 ripetizioni (box) di 15 suini ciascuno. L'esperimento è stato condotto per 26 giorni ed i suini sono stati macellati il giorno 27.
Come risultato, i suini alimentati a 5 ppm di RAC avevano una maggiore ingestione giornaliera di mangime rispetto a quelli alimentati a 10 ppm di RAC e alla dieta di controllo. Al contrario, sono stati osservati valori più bassi di ingestione giornaliera di mangimi nelle diete CLA rispetto alla dieta di controllo. L'incremento medio giornaliero dei gruppi alimentati con diete RAC di 5 e 10 ppm era significativamente più alto di quelli alimentati con la dieta di controllo.
Inoltre, i livelli di RAC nella dieta hanno influenzato l'indice di conversione, che è diminuito con l'aumentare dei livelli di RAC. Anche l'indice di conversione è migliorato con l'inclusione dello 0,6% di CLA rispetto al gruppo di controllo. Vi è stata una significativa interazione tra i livelli di CLA × RAC nel peso corporeo finale, nell'area di superficie di taglio del lombo e nello spessore del grasso dorsale. I trattamenti contenenti 10 ppm di RAC + 0,6% o 0,3% di CLA hanno aumentato l'area di taglio del lombo e ridotto lo spessore del grasso dorsale.
In conclusione, l'inclusione di 10 ppm di RAC ha aumentato i parametri generali di prestazione e, quindi, migliorato l'efficienza produttiva. Per quanto riguarda la sostituzione di RAC con CLA, l'inclusione nella dieta di CLA allo 0,3% ha migliorato l'efficienza del mangime nell'ingrasso, senza influenzare le caratteristiche della carcassa, mentre CLA in combinazione con RAC ha mostrato una maggiore area di superficie al taglio del lombo e spessore inferiore del grasso dorsale.
Panisson, J. C., Maiorka, A., Oliveira, S. G., Saraiva, A., Duarte, M. S., Silva, K. F., Santos, E. V., Tolentino, R. L. S., Lopes, I. M. G., Guedes, L. L., M., & Silva, B. A. N. (2020). Effect of ractopamine and conjugated linoleic acid on performance of late finishing pigs. animal, 14(2), 277-284. https://doi.org/10.1017/S1751731119001708
