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I suini sono influenzati dallo stress termico (ST) portando a perdite economiche, dovuto ad un aumento della frequenza respiratoria ed alla temperatura corporea, minor incremento di peso e minor consumo. Lo ST può compromettere l'integrità intestinale ed indurre permeabilità intestinale. L'obiettivo principale di questo studio fu determinare se lo ST, diretto o indiretto ( attraverso la minor ingestione di alimento) aumenta la permeabilità intestinale ed i marcatori di stress intestinale in suini in accrescimento. Si ipotizzò che un aumento della carica del calore potrebbe cuasare alterazioni fisiologiche all'epitelio intestinale, il che porterebbe ad una alterazione dell'integrità della barriera intestinale, della funzionalità intestinale e del metabolismo. Unitamente, questo potrebbe contribuire alla gravità generale delle malattie correlate con lo ST ed alle variazioni nel metabolismo.
Un totale di 48 scrofette incrociate (43±4 kg) furono alloggiate individualmente in sale con ambiente controllato e furono esposte a: 1) ambiente termoneutro (TN) (20 °C, 35-50% di umidità) con ingestione ad libitum, 2) ambiente con ST (35°C, 20-30% di umidità) con ingestione ad libitum, o 3) in condizioni di TN con lo stesso livello di alimentazione (PFTN) per eliminare gli effetti di confusione nell'ingestione. Tutti gli animali furono alimentati con una dieta completa e furono supervisionati continuamente per osservare segni di sofferenza come temperatura interna eccessivamente alta (>41°C), perdita di peso e perdita di appetito. I suini furono sacrificati ad 1, 3, o 7 gg dall'esposizione all'ambiente. I campioni del digiuno furono montati in camere Ussing modificate per la valutazione della resistenza elettrica transepiteliale (RET) e fluorescina isotiocianato intestinale (FITC), permeabilità marcata con lipopolisaccaride (LPS) (espressi come coefficiente apparente di permeabilità , CAP). Inoltre si valutarono marcatori di geni e proteine dell'integrità intestinale e dello stress.
Independentemente dai giorni dell'esposizione allo ST, i livelli di endotossina nel plasma aumentarono del 45% (P<0,05) nello ST in comparazione con i suini TN, mentre la TER del digiuno diminuì del 30% (P<0,05) ed il CAP LPS aumentó 2 volte (P< 0,01). Inoltre, i suini di 7 gg in ST tesero (P=0,06) ad aumentare le LPS APP (41 %) in comparazione con i controllo PFTN. L'attività della fosfatasi alcalina ed il lisozima diminuirono (46 e 59%, rispettivamente, P < 0,05) nel tempo nei suini ST.
Questi risultati indicano che tanto lo ST come la riduzione dell'ingestione diminuiscono l'integrità intestinale ed aumentano la permeabilità delle endotossine Questa parte potrebbe essere attribuita ad una ingestione ridotta dei nutrienti, come si vede nei suini PFTN, o come conseguenza delle variazioni potenziali nella portata del contenuto gastro intestinale e della motilità come risultato di questo consumo ridotto di alimento.
Pearce, S.C., Mani, V.,Weber, T.E., Rhoads, R. P., Patience, J. F., Baumgard, L. H. and Gabler N. K. 2013. Heat stress and reduced plane of nutrition decreases intestinal integrity and function in pigs. J. Anim. Sci. 2013.91:5183–5193. doi:10.2527/jas2013-6759
