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Dopo l'inibizione dell'uso degli antibiotici come additivi nei mangimi e come promotori di crescita degli animnali in produzione nella UE, nascono nuove opportunità di studio nutrizionali. Alcune strategie cercano di potenziare il sistema immunitario dei suini e nonostante i lavori pubblicati sui suinetti e le scrofe, ci sono pochi studi in letteratura che abbiano valutato gli effetti dei probiotici, dei prebiotici e degli acidi organici nei suini all'ingrasso. Un totale di 160 suini sono stati utilizzati durante la fase d'ingrasso per valutare l'efficacia di un probiotico, un mannano-oligosaccaride, un acido organico e la loro miscela sugli accrescimenti, sulla composizione del microbiota intestinale, sulla morfologia intestinale e sulla risposta immunitaria. I suini furono distribuiti a caso in 5 trattamenti con 4 ripetizioni di 8 suini/box. Il gruppo controllo fu alimentato con una dieta base di finissaggio, mentre gli altri gruppi ricevettero la stessa dieta supplementata con il probiotico a 35 mg/kg (2×10^10 CFU/g Enterococcus faecium), o il mannano-oligosassaride a 1 g/kg, o l'acido organico a 5 g/kg (100% acido benzoico) o la miscela delle 3 sostanze. Alla fine della prova, tutti i suini furono pesati e macellati e vennero prelevati campioni per le analisi del sangue, l'istologico ed il microbiologico. I conteggi totali dei batteri aerobici ed anaerobici, Lactobacilli, Bifidobacteria, Enterococci, Enterobacteriaceae e Coliformi, furono realizzati con tecniche di conteggio convenzionali nel digiuno e nel cieco. La morfologia intestinale venne realizzata nel digiuno e vennero valutate l'altezza dei villi, la profondità delle cripte ed il conteggio delle cellule caliciformi. I campioni di sangue vennero studiati mediante la citometria di flusso per valutare la risposta immunitaria delle sub-popolazioni di linfociti.
I risultati mostrarono che l'inclusione nella dieta di una miscela di probiotico, prebiotico e di acido organico migliorò le performance dei suini all'ingrasso, nonostante ogni additivo dassolo non avesse un effetto significativo. Anche l'altezza dei villi nel digiuno venne osservata aumentata nel gruppo che aveva ricevuto la miscela degli additivi alimentari rispetto al gruppo mannano-oligosaccaride, anche se non sono state osservate differenze nel N° delle cellule caliciformi tra i diversi gruppi. L'inclusione di E. faecium aumentó il conteggio degli enterococchi in entrambi i gruppi che ricevettero il probiotico nei campioni di digestato del digiuno e nel cieco. Tuttavia, non si osservarono differenze nella popolazione totali delle cellule citotossiche B e T nella presenza o assenza dei diversi trattamenti dietetici, anche se la correlazione CD4/CD8 diminuì nel gruppo che aveva ricevuto la miscela di additivi alimentari.
Concludendo, la supplementazione dietetica di una combinazione di un probiotico, di mannano-oligosaccaride ed un acido organico potrebbero facilitare gli accrescimenti nei suini all'ingrasso e migliorare il loro microbiota intestinale e la funzionalità.
Giannenas, I., Doukas, D., Karamoutsios, A., Tzora, A., Bonos, E., Skoufos, I., Tsinas, A., Christaki, E., Tontis, D. and Florou-Paneri, P. (2016). Effects of Enterococcus faecium, mannan oligosaccharide, benzoic acid and their mixture on growth performance, intestinal microbiota, intestinal morphology and blood lymphocyte subpopulations of fattening pigs. Animal Feed Science and Technology, 220, 159-167. http://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2016.08.003
